餃子為春節(jié)必不可少的美食。關(guān)于他，你又了解多少呢？你知道過年要包餃子的習(xí)俗嗎？

餃子源于古代的角子。原名叫“嬌耳”是我國南陽鄧州人張仲景。最早發(fā)明作為藥物。他由餛飩演變而來，在其漫長的發(fā)展過程中，名目繁多，古時有“牢丸”“扁食”“嬌耳”“粉交”之稱。東漢時期的餃子是用面皮包上一些驅(qū)寒的藥材（羊肉胡椒），避開病人耳朵上生凍瘡。其寓意為更歲餃子，團(tuán)圓福祿。

在包餃子時，人們經(jīng)常將金如意糖花生棗和栗子等包進(jìn)餡里。吃到，疼的人，未來日子更甜美，吃到花生的人，將健康長壽。我還知道一些地區(qū)的人要配些副食，以示吉利如吃豆腐，象征全家幸福，吃柿餅，寓意事事如意。吃三鮮菜，象征三陽開泰

假如說皮下決定味道，那么特殊的包法，我起到畫龍點(diǎn)睛的作用，用左手托住一片薄而不破的面皮，放在手中插起肉餡包。在中央將兩邊合二為一手心空洞，用拇指一捏一只餃子，便由此產(chǎn)生，這種的餃子簡單美觀，并且非常好吃。

我們中國人善吃善做，過年吃餃子就是我們偉大的杰作。