啥是鄉(xiāng)愁？
1971年，20多年沒有回過老家的余光中老先生說，鄉(xiāng)愁是一枚小小的郵票，是一張窄窄的船票，是一方矮矮的墳墓，是一灣淺淺的海峽。
此刻于我，鄉(xiāng)愁就是下班回家路上小飯館里梅菜干炒肉、蒜苔炒臘肉、小炒河魚泥鰍飄來的陣陣香氣，是到家后看到老爸寄來的滿滿一箱子金黃金黃的臍橙。
梅菜干炒肉、小炒河魚泥鰍是上大學以前常伴左右、吃到不想吃，現(xiàn)在卻是想吃而不得的兩道菜了。
得不到的永遠在騷動，被偏愛的都有恃無恐——對老家的情懷也是如此。
小時候總夢想著長大后要走得越遠越好，成家后卻經(jīng)常在1300公里外的天涯海角往小時候穿越。
奶奶、伯母、三個嬸嬸、四個姑姑、外婆、四個舅媽、大姨、小姨做的菜味道是極好的。
五年級到高中的每個周日早上，奶奶便會把梅菜干炒肉或者小炒河魚泥鰍做好，裝進兩個中號的罐子里頭，14:00多出門時，我直接背上，和爺爺奶奶說我去上學了，下周回來。爺爺通常是不在家的，他要么就去小河里打魚了，要么就去水稻田旁邊的水坑里捉泥鰍了，要么就去割魚草了。奶奶總會說，早點去吧，認真上學。在兩個弟弟、妹妹里頭，奶奶給了我最多最深最全最力所能及的關(guān)愛和期盼，以至于兩個妹妹常覺得奶奶是不是太偏心。
伯母、三個嬸嬸的手藝各有千秋，伯母對奶奶非常尊敬、孝順，特別擅長做各種吃的，端午節(jié)、中秋節(jié)、重陽節(jié)每個節(jié)日都會做不同的吃的，滿滿一桌子菜，后來奶奶生病，無法到伯母家吃，于是每次做好，伯母就會打包好，趁熱送過來給奶奶吃。貴金嬸釀的糯米酒在發(fā)酵的時候，香氣四溢，喝的時候，一口氣能喝下一飯碗，真是好喝到不行。上班以后，一年只能回去一次，每次回去，她都會叫我吃飯，一定要喝幾碗酒才行。大嬸呢，我上學那會她和叔叔弟弟常年在上海，大一去那兒做暑假工，做的飯菜真是香透了，雖然條件有限，她總是竭盡所能，有一天不知道從哪兒搞到了小泥鰍，那頓我和大叔各喝了2瓶啤酒。還有小嬸嬸，她嫁入我們家后，帶來了很多新鮮的做法，每次回去，餐桌上總能吃到不同的新菜。
大姑嫁得離家里最近，就在我小學的對面，中間隔著一條沙河。天氣好水又淺的時候，中午一下課我就跑到她家去，盡管當時家里條件有限，但大姑總是備好了最好吃的菜在壁柜上，我自己吃完又回去上學，如果碰到放電影，下午我們在操場上排隊時，便聽到大姑在河對岸喊我“下了課就不用回去了，我寄信給你奶奶了，今晚看完電影就直接在我這住了，不用回去”。大姑對我也是投入了百分的愛，上高中時，她隨著哥哥們進了縣城，盡管住的地方離我學校很遠，也經(jīng)常做好菜放到罐子里，她自己或讓大姑父走路送到我教室門口。
二姑三姑小姑也是，默默的支持照顧鼓勵我直到大學。
外婆家是要到寒暑假才會去的，因為路途遙遠，一個人不敢去，奶奶也不放心我一個人去，于是每次放假前，外婆都會托人帶口信來，約好什么時間誰要從我們那去外婆那邊辦事，一定要記得日子叫上我跟他一起去。
去外婆家的路不止山路十八彎，大舅家房子在山的最下面，離河最近，睡覺都能聽到嘩嘩的水聲；二舅家在半山腰上，每到雨后，望著對面霧蒙蒙的房子和山峰，總感覺自己生活在天空之城；三舅和小舅、外婆，他們住在山窩的老房子里，每到夕陽西下時，便能聽到各種鳥鳴聲，那感覺美極了。
可惜現(xiàn)在已沒有老房子，隨著幾個舅舅陸續(xù)外遷，老房子前些年倒掉了，電話里外婆滿是傷心，說她老了都沒有根了，不知道幾個舅舅聽到會做何感想。去年，新規(guī)劃的縣級公路經(jīng)過二舅家門口，二舅家也被拆了。
以后的以后，回到那里，剩下的只有兒時的美好回憶了——月古、星星、來來、蘋蘋、明珠、永軍，我們那無憂無慮的童年時光，我們一起修過的馬路，一起燒過的木炭，一起搭起的木橋，一起捉過的泥鰍，一起玩過的花燈。。。
過往不念，未來不迎，當時不雜。
回過頭來說梅菜干炒肉、小炒河魚泥鰍。
食材是6月老爸帶爺爺來島時帶來的，回去的時候還特意叮囑：“做梅菜干炒肉一定要用五花肉，做完第一頓先放涼，第二頓再蒸熟味道就出來了；炒河魚泥鰍要分開做，因為泥鰍煮的時間會比較久，要是混在一起，泥鰍好了，魚就碎了，魚好了，泥鰍沒好，起鍋的話影響味道。。?！?/p>
我終究是再一次沒有聽老爸的話，事實再一次證明，不聽長輩的話就會付出代價。
為了圖方便，我下油、燒熱，放下大蒜頭、辣椒、蒜苗先炒熟，起鍋。然后再放油，鍋熱后，同時放入了小魚和泥鰍，煎炒了3分鐘，變顏色后，放入啤酒、醬油、鹽、味精、五香粉，又煮了5分鐘，加入一開始準備好的佐料，熟悉的味道就開始飄出了。
有點小得意，于是開心的起鍋，一吃，魚味道不錯，泥鰍就不行了，煮的時間不夠，太硬，不太好嚼，只能再回鍋了。
心急吃不了熱豆腐，我過的橋都比你走的路多……大概就是這意思。
梅菜干炒肉做的很成功，色香味俱全，前提是汲取了之前兩次失敗的教訓，就不啰嗦了。
吃飯時，盛了滿滿一大碗米飯，吃著吃著，在回憶往昔的同時，看到了更加堅定的清晰的遠方。
哪里會有完美的人生，完美的生活。
答案是所戀在那里，那里就是人生，那里就是生活。
樹欲靜而風不止，子欲養(yǎng)而親不待。
往而不可追者，年也；去而不可見者，親也。
父母在，不遠游，游必有方。
幸好有方，幸好有根。
我們可以一起珍惜當下，一起過出熱氣騰騰的生活。
/完/
