刻意練習(xí):
《酸》
此時(shí)此刻我正在飛機(jī)上寫(xiě)下這段作業(yè)文字，回家的路上。
事先跟發(fā)小聯(lián)系好了見(jiàn)面，一會(huì)會(huì)先到她家吃完飯。昨天她問(wèn)我喜歡吃什么菜，準(zhǔn)備招待我這個(gè)遠(yuǎn)道歸來(lái)的發(fā)小，我記得上次聊天時(shí)她提到的涼拌黃瓜，還拍了圖片給我看，說(shuō)是有機(jī)會(huì)做給我吃，這不，機(jī)會(huì)來(lái)了。
炎炎夏日，估計(jì)大多數(shù)人胃口都一般般，總之肯定沒(méi)有秋天啊，冬天啊那樣胃口大開(kāi)能吃。這時(shí)候，一碗涼拌酸黃瓜，應(yīng)景更對(duì)胃。如果能吃辣的，再拍幾個(gè)小米辣，蒜米，滴上陳醋，綠紅綠紅的色澤，酸辣酸辣的，說(shuō)著，想著，口水都要留下來(lái)。
說(shuō)到“酸”這個(gè)字，不得不提我們家鄉(xiāng)的——“酸”，那也是很有名氣的。
“酸”的種類很多，全看個(gè)人口味，我比較偏向蘿卜酸。還有豆角酸，萵苣酸，楊桃酸。。。。品類真的很多。在酸鋪店或者流動(dòng)的手推車酸攤，都能看見(jiàn)它們錯(cuò)落有致的裝在一個(gè)個(gè)玻璃瓶里，揭開(kāi)蓋子，一股濃濃的酸香味直直灌入鼻腔沖上腦門，好酸爽！
小時(shí)候，我的童年不及現(xiàn)在，零食不多，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的就屬“酸”了。在學(xué)校門口，有個(gè)老奶奶腌制得一手好酸，大家都喜歡吃。恰好這個(gè)老奶奶跟我家住一條街，有時(shí)候周末在家想吃酸了，我就會(huì)端著一個(gè)大瓷碗去她家買酸，蘿卜個(gè)酸，蘿卜皮酸，嫰小蘿卜酸，總之蘿卜酸就是我的最愛(ài)，別的品類只是偶爾品嘗。
“酸”的腌制，說(shuō)簡(jiǎn)單也簡(jiǎn)單，但是方法不當(dāng)味道就不對(duì)，酸壇水是關(guān)鍵，好的酸壇水據(jù)說(shuō)會(huì)有“咕咚，咕咚”聲響，證明就是好酸壇水，腌制出來(lái)的酸無(wú)比美味。。。。
對(duì)比思考:
