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丁酉谷雨口占一絕

雨潤(rùn)五谷生，天公怎欺人？

厚德載萬(wàn)物，一語(yǔ)讖慶豐。

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丁酉谷雨茶

茶貴明前似金，谷雨夙霧賽銀。

尋常一期一會(huì)，最是自在平心。

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民間有這樣一種說(shuō)法，谷雨茶喝了會(huì)清火、辟邪、明目，所以谷雨這天不管什么天氣，人們都會(huì)去茶山摘一些新茶。

制茶人認(rèn)為真正的谷雨茶就是谷雨這天而且要上午采的鮮茶葉做的茶。谷雨時(shí)節(jié)采制的春茶，又叫二春茶、雨前茶。谷雨茶與清明茶同為一年之中的佳品。

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明代許次紓在《茶疏》中談到采茶時(shí)節(jié)時(shí)說(shuō)：“清明太早，立夏太遲，谷雨前后，其時(shí)適中”。

諺云“谷雨谷雨，采茶對(duì)雨”。茶細(xì)嫩、清香、味佳，故谷雨品新茶，相沿成習(xí)。