紅燒帶魚是我們家庭中最常見的菜肴。帶魚中含有多種不飽和脂肪酸，所以既好吃，又營養(yǎng)健康，做法也簡單，是一道不可多得的美味家常菜。

雖然這么說，可我還是不怎么愛吃帶魚，總是覺得肉少，肉質(zhì)柴，沒啥吃頭兒，喜歡吃肉多厚實的魚肉，又嫩，水分又充足。

可是經(jīng)不住女兒的糾纏，非要吃我做的紅燒帶魚。沒辦法，在網(wǎng)上搜尋的一番，決定做一次紅燒帶魚。

首先把超市買來的冰鮮帶魚經(jīng)過簡單的處理。

準(zhǔn)備好其它材料：蔥、姜、干辣椒、蒜各適量、老抽1大匙、李錦記魚汁2大匙、生抽2大匙、糖1/2大匙、醋1大匙、料酒1大匙。

下面就可以開始了。

1、帶魚洗凈后用料酒腌制10分鐘；

2、把蔥、姜、干辣椒、蒜切絲放小碗內(nèi)，再倒入老抽、李錦記魚汁、生抽、糖、醋、清水、混合成料汁待用；

3、煎鍋內(nèi)倒少許底油，把帶魚煎制金黃色；

4、把調(diào)好的汁倒入鍋內(nèi)，小火燒制10分鐘即可出鍋。

第一次做味道還不錯，以后還可以多做幾回。