作者：寧公子的漫生活

常常會(huì)在一些精致的紅葡萄酒里聞到類似鳶尾花的香氣，比如新西蘭的黑皮諾。鳶尾花香有點(diǎn)類似紫羅蘭，又帶一些干凈的皂香，給人明亮又正面的感覺，香氣優(yōu)雅獨(dú)特。

每當(dāng)提到這種花的時(shí)候，很多都朋友都會(huì)覺得很陌生。其實(shí)鳶尾花的花瓣本身是沒有香氣的，它的主要香味來自根莖，如果是在制香業(yè)，則需要手工摘采根莖、剝皮，等待自然干燥，才能慢慢氧化出凝脂狀的鳶尾酮，成為鳶尾花香的原精，耗時(shí)可長(zhǎng)達(dá)3年，也因此1公斤鳶尾花精油價(jià)值5萬歐元!(保加利亞玫瑰價(jià)格約為1公斤6000歐元)，是市面上價(jià)格最昂貴的精油!很多大牌的香水都是使用鳶尾花根的香味。

而鳶尾花也是法國(guó)的國(guó)花，象征光明與自由。用香水的人，聞到玫瑰、茉莉等香味應(yīng)該都很容易辨認(rèn)，然而鳶尾花香記憶度卻很低，拉低了不少撞香率而顯得與眾不同。因此，鳶尾花根的香氣在香水市場(chǎng)上的人氣一直居高不下。

如果下一次有幸在葡萄酒里聞到這樣的花香，一定要好好聞聞它的香氣，在腦海中會(huì)帶著這份美好的記憶，也會(huì)加強(qiáng)對(duì)該酒款的喜愛程度。