這家潮汕砂鍋粥店觀望了好久，以前總說(shuō)下次去吃，下次去吃，可是下次跟我去吃的人，已經(jīng)不是當(dāng)初聽我說(shuō)這句話的人了。

去年吃的一家潮汕砂鍋粥店人氣很旺，每次經(jīng)過(guò)都看見里邊坐滿了等位的人，12月份再路過(guò)的時(shí)候，門店已經(jīng)灰飛煙滅了，不是經(jīng)營(yíng)不善跑路了，是那整條街的店幾乎都拆了?；叵肴ツ晡页赃^(guò)的好幾家餐廳都因?yàn)椴疬w而不復(fù)存在了，恐怕以后連個(gè)找回憶的地方都沒(méi)有了。

潮汕砂鍋粥是廣東省潮汕地區(qū)特色傳統(tǒng)美食，因?yàn)槌鄙堑貐^(qū)是沿海一帶的地方，所以海鮮豐富，連煮粥的時(shí)候都以海鮮為原材料，再加入潮州菜的獨(dú)特配料。

泡粥是用白飯來(lái)煮泡的粥，經(jīng)典的粥品有膏蟹粥、生魚粥、海蝦粥、田雞粥、鮑魚肉碎粥、蠔仔肉碎粥、用料至少是兩者以上。

— 膏蟹粥 —

這份專門用砂鍋熬出來(lái)的膏蟹粥里不僅有蟹，還有蝦、魷魚、干貝、蠔仔，咸香鮮美，還有淡淡的清香。蔬菜太單調(diào)，肉食吃多了難免覺(jué)得乏味，換一碗膏蟹粥，不僅有海鮮作陪，還能以輕柔的方式安慰油膩的胃。

整一大鍋粥的照片拍了幾張，回來(lái)發(fā)現(xiàn)都不太能用，只能派小碗里的照片上場(chǎng)了。記不清楚吃了幾碗了，分量特別足。

— 酒釀花螺 —

這份酒釀花螺端上來(lái)的時(shí)候真是錯(cuò)怪店家了，因?yàn)橥氩淮?，以為就這么點(diǎn)，結(jié)果它就像個(gè)無(wú)底洞一樣，越挖越深，下面是滿滿的貨。

螺肉新鮮飽滿，幾乎是一個(gè)人吃了整整一碗，雖說(shuō)是酒釀，但我沒(méi)有醉.....

.以前是白灼花螺吃得比較多，沒(méi)有經(jīng)過(guò)繁雜的工序，清新寡淡地蘸著醬油和芥末吃。這道菜大概是這種粵菜餐廳中最辣的存在了，盡管如此，它還是只停留在微微辣的程度。

— 干炒牛河 —

全稱干炒牛肉河粉，牛河是廣東人的叫法，粵菜餐廳的標(biāo)配。青菜、牛肉、河粉共同作用下的一盤油膩膩的產(chǎn)物，但是特別好吃。這家良心賣家，牛肉大塊大塊的。

— 鮮肉糯米燒賣 —

還是這種原始的糯米燒賣深得我心，有童年的味道，鮮肉都是多余的。還好這整個(gè)燒賣下肚完全也是吃不出哪一塊是肉，細(xì)小到完全可以忽略不計(jì)了。燒賣皮很薄，糯米口感細(xì)膩，有著各種餡料的“都一處燒賣”都沒(méi)有它好吃。

— 熗拌藕丁萵筍 —

囑咐廚房加了很多辣椒油的“下粥菜”，清新的口感沒(méi)有被辣椒油所淹沒(méi)。

— 冰鎮(zhèn)原味港式奶茶 —

玻璃樽乘著一扎奶茶，喝完之后覺(jué)得不過(guò)癮又來(lái)了一扎，把它倒進(jìn)杯子里，喝了好多杯。

第一口下去就覺(jué)得不行了，太好喝了！奶香味和茶的甘甜交織出現(xiàn)，甜中帶苦，苦中含甜，絲滑柔軟，讓人欲罷不能。

去年吃的潮汕砂鍋粥什么滋味已然忘卻了，這家店再好吃，可能也難得第二次邁進(jìn)去了，每次面臨吃飯選擇的時(shí)候都是這樣，寧可去那些未曾踏入過(guò)的餐廳，因?yàn)樾迈r，足以抵擋對(duì)生活的厭倦。

新年的第一篇文章，但好像沒(méi)有什么儀式感，欲買桂花同載酒，終不似少年游。