? 準備過年
? ? ? ? 我是70后，小時候的過年，是大人們大顯身手的好時候。冬天莊稼地里沒有活了，人們把所有的智慧和精力都用到了過年的準備上。
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? 做年糖。家家戶戶都要爆米花，做年糖。買了白色的硬硬的“糖瓜”，在鐵鍋里融化了，把米花放進去翻炒，然后抄到案板上趁熱擠壓，就成了豆腐塊狀的米花糖。等涼了再切成長方形的一塊塊的，就可以享用了。家庭富裕的人家，還會放上一些炒熟的花生米，味道更加香甜。用料如果是芝麻，那就是香氣飄散的芝麻糖。那太奢侈，一般我們家是舍不得做的。
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? 炸丸子。家家都要炸丸子。蘿卜丸子是最普通的，一九七幾的時候，大家剛剛分產到戶，手里有些余糧。所以，普通人家都會炸蘿卜丸子。蘿卜是地里產的，買些豆芽、豆腐，放在一起切碎，拌上調料，和上面粉，燒熱油鍋，左手抓上一把混好的面糊，右手用勺子從虎口處一舀，就成了一個球狀，放進七成熱的油鍋內，就看油花翻滾，不一會就炸成了焦黃的外焦里嫩的蘿卜丸子。蘿卜、豆芽不宜過碎，面不宜給多，否則黏糊糊的，不好吃。炸好了前幾個，人不能先吃，要敬灶王爺，灶王爺是小年時去趕集“請”回來的，紅的，黃的的紙，剪紙鏤空后印出來的，慈眉善目一長須飄飄的老頭，貼在打掃干凈的廚房內灶臺旁邊的墻上，每天，他都可以看到熊熊的柴火在爐膛內燃燒。先敬他，是要他“上天言好事，下界保平安”。讓他看著這家人家勤勞，干凈，好賜他風調雨順，五谷豐登。
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? ? ? ? 蒸饅頭。家家戶戶都要蒸饅頭，留著上好的酵子，或者再買些米糟，摻和到面粉里，和好面，包到棉花被套內，或者存有熱水的鐵鍋內?？恐鴾嘏尳湍妇杆俜敝?，好蒸出松軟可口饅頭出來。松軟的饅頭還是一個預兆:來年的五谷豐登，幸福吉祥都寄托在這蒸“好”的饅頭身上，它帶來的是吉祥如意。除了饅頭，還要包好多菜包子。我覺得菜包子好吃，雖然就是干菜，豆腐，豆芽，豬油煉出油后的油zhilazi，我實在不知道這方言在普通話里怎么寫，只能用拼音寫在這里。有一次，有要飯的來我家要飯，爸爸點名讓我拿菜包子給人家。那么美味的東西，我有點舍不得。為什么不給饅頭呢？
? ? ? “饅頭貨真價實，面多止餓！小孩子懂啥！”爸爸給我解釋是這樣的。我哪里懂得，對于剛能吃上白面饅頭的我們，一個饅頭是多么金貴呀！
? ? ? ? 吃的方面其實還不止這些，但這幾樣是家家都要提前做好的。這時候，我就佩服我爸有多能干了，沒有他不會做的。我就原諒了他的暴脾氣。有時候為了省下買糖瓜的錢，他還會把我們家的紅薯熬成“糖稀”，用來做年糖。
? ? ? 當然，過年的新衣服新鞋子也是少不了的。因為新年新氣象，那些也是必不可缺少的一部分。
? ? ? ? 過年啦！
? ? ? ? 在年三十這天，不管是大人，還是小孩，只要能干得動活的，每個人都要按“需”分配活計，每個人都要把該忙活的事兒忙活好，中午或者晚上過年。擺個十個盤子八個碗的，魚是一定要有的，因為要討“年年有余”的吉兆；圓子也一定要有的，有的是肉圓子（丸子），家里實在還不寬裕的，蘿卜“圓子”（丸子）也可以，這預示著“團團圓圓”；雞也是要有的，諧音“吉祥如意”，沒有人抬杠說“雞”也可以表示“饑里饑荒”，什么都要討個好彩頭。
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? ? ? ? 吃罷飯，下午也好，晚上也行，一定要炒買來的生瓜子或者生花生。因為，這可不單純是瓜子花生，而是“蟲”，把蟲炒死了，來年的莊稼地里就會不生害蟲。這個時候分工協(xié)作，炒瓜子花生的去那邊炒去，包餃子的這邊包，有葷餡，有素餡，各包一些，晚上要是餓了，就可以煮了吃。
? ? ? ? 萬事俱備后，大家就要吃著瓜子和花生守夜了，等待午夜十二點的鐘聲敲響，那時候誰家先放炮仗，誰家就拔得頭籌，好運氣就落到誰家。守夜的時候，小孩要給長輩叩頭，長輩給發(fā)個紅包，一塊兩塊，五毛也不錯，得了錢，馬上歡天喜地地跑去“代銷店”買炮仗?；貋砗蠓排?，黑夜中，白雪地里，燦爛的火花格外炫目。
? ? ? 臨睡前，一定要把地打掃干凈，垃圾藏到門后面，到了大年初一，不能掃地，不能潑水，這些都是“財氣”，掃地就掃出去了，潑水就潑出去了。來年就不能發(fā)財，是要受窮的。要等待晚上才可以掃地，潑水。
? ? ? ? ? 我不知道男孩子們怎么那么喜歡放炮！我的三個哥哥為了爭奪放炮的權利，都要提前把家里所有的炮仗分好，該誰放，半夜三更的，也高高興興地爬起來，在冰天雪地里放炮！那時候雪有一尺多厚，屋檐下的冰錐有一尺多長，可他們都不嫌冷！樂而不疲。
? ? ? 我因為是女孩，不敢拿火柴去點炮，看那捻子火星四濺，然后噼里啪啦，又是火又是煙的，我就捂著耳朵躲得遠遠的。但是，按照男女平等的原則，炮仗也是要分給我一份的，那我的三個哥哥就要巴結我，我才把我的炮仗“恩惠”給他們，留他們或者吃飯前放，或者帶出去和小伙伴們塞到瓶子里啦，包裹到泥巴里啦，做緊張刺激的游戲。
拜年啦
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? ? ? ? ? 過了年三十，我們在年初一一定要出去拜年，一個莊子的所有人家都要拜訪到。拜年的人多，說明這家紅紅火火，人緣好。我們會纏著大人給我們穿上有大大口袋的外罩，一群小伙伴就約著出門了。到了人家門口，喊一聲“拜年了”，主人家就拿出瓜子花生，大方的還給米花糖，甚至一顆糖果，一把米花，都會歡天喜地。有促狹的大人，會讓我們磕頭，小時候的我們也不懂膝下有黃金，不能亂跪，也就趴下給人家磕頭。
? ? ? ? 也就是小孩子，大一點了的哥哥們可不去拜年，他們在被窩里打牌，在雪地放炮，玩得也不亦樂乎。回頭餓了，就找我拜年拜來的“零食包”，找中意的吃吃。常常惹得我委屈得要流淚:那可是我辛苦拜年拜來的！可是，新年是不能哭的，所以眼淚還要憋回去。
? 難忘那個年?
? ? ? ? 慢慢的我們長大了，十來歲的時候，就不出去拜年了。就在年初一被爸媽要求去親戚家拜年，瓜子花生米花糖什么的都不新鮮了，禮節(jié)性地嘗一點，就回家做被窩看書了。
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? ? ? ? 到了 1992年，大哥和二哥都已經結婚了，分開家另立門戶了，過年就格外冷清了。家里就剩下爸爸媽媽，三哥和我。可是過年了，三哥在北京打工，卻因為大雪不能回來過年了。于是我們家的那個年就過得特別酸楚。沒有人放炮了，沒有心思過年了，也沒有那么多的講究了。那一年的年三十，我家就隨隨便便炒了四個菜，燒了一個湯，可是飯沒有吃完，媽媽就哽咽著吃不下去飯了，她跑到屋里，躺到床上哭了起來。因為她可憐的三兒子沒有回來過年，孤零零地在北京那個大城市里在過一個人的年。人家闔家團圓，她兒子吃的什么？冷清地一個人在單位嗎？想家嗎？
? ? ? ? 一家人，到年了，不能團圓，這是最大的痛！
? ? ? ? 少年不識年滋味，以為古來如此，將來也是這樣。卻不知道，隨著年齡越來越大了，生活越來越好了，現(xiàn)在什么都是在超市里買現(xiàn)成的，沒有人愿意費事做炸圓子，包包子了，過年不想回來就在外地熱鬧地過年了，甚至有人選擇過年出門旅游，年味也就越來越淡了。
? ? ? ? 不過，最近幾年來，常年在外打工的人們，大都選擇過年時衣錦還鄉(xiāng)，過了年開著車走親訪友的，感覺又多了濃濃的親情。可是，童年的忙碌、單純和快樂卻再也一去不復返了……
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