忘了聽說桂花是什么時候的事了，但看到桂花卻是到了南方之后，也就這七八年的事兒。翻了翻QQ空間，似乎每年都會為了桂花，寫上兩句話，拍上幾張照片。
比如：“未曾見得桂花開，香氣繚繞撲鼻來”，“香氣早就撲鼻來，今日始見花真顏”，要不就是“又是桂花飄香時”……
桂花，說不上算是低調(diào)還是高調(diào)，不開花的時候，沒有人會在意桂花樹，也無人去探究這到底是什么樹。但花一開，大家就都知道了，往往是先聞到花香，才循著香味找花，找樹。一株花開，香味就彌漫得很遠。走近看，它那么小小的花，四片花瓣，一簇簇長在枝條上，那樣不起眼，但卻散發(fā)出沁人心脾的香味兒。看來這桂花是形態(tài)低調(diào)，氣味兒高調(diào)啊！
顏色金黃的叫金桂，乳白色的叫銀桂，據(jù)我觀察，金桂的顏色深淺也有差別，有的稍淺一些，介于金桂和銀桂之間。據(jù)說不同顏色，香味濃郁程度不一樣，這個倒是沒有認(rèn)真分辨過。
說到桂花，會想到很多與其有關(guān)的東西，比如：
“吳剛捧出桂花酒”，桂花酒什么味道，怎么制成？
桂花糕，聽著都感覺很好吃，什么樣子，用什么原料制作？
桂花糖，什么樣子？好吃不？如何做？
還有桂花茶，是直接泡桂花，還是桂花和茶葉一起炮制？
可惜這些問題都沒有答案，都需要專業(yè)人士去解讀。
本地到了桂花盛開的時候，有些人會把桂花摘下來，洗凈，晾干水分，放在密封罐里，一層桂花，一層白砂糖，腌制，叫做糖桂花。到了做糕點，甜點，或者煮湯圓的時候，拿出來放上一點，有香味兒。據(jù)說也可以拿來泡水喝，我還沒有試過。不過桂花晾干后，香味兒好像就很淡了，遠不如新鮮的時候濃郁。也有人直接用干桂花泡水喝。
今年九月份，本地組織了一個桂花文化節(jié)的活動，據(jù)說現(xiàn)場會有很多桂花制作的特色食品，不過由于人多，我們?nèi)ネ砹?，只看到展示臺上的展品，只能干流口水了。
桂花我很喜歡，味道香得恰到好處，不討人厭。有人問：香味兒還有討人厭的？有啊，太有了，有些花香味太濃，刺鼻，聞多了讓人頭暈。有的又沒有味道，或者有的有怪味兒。桂花的味道大部分人都能接受，親民的花兒。
桂花應(yīng)該還是帶有福氣的花吧？好多人給孩子起的名字中帶“桂”字，而有些人甚至從來沒有見過桂花。朋友親人送別，“折桂想送”，是不是表達了一種美好的祝福？
桂花也是文人墨客的心頭好，留下了很多千古名句。
東城桂三首之三 ? ?唐·白居易
遙知天上桂花孤，試問嫦娥更要無。月宮幸有閑田地，何不中央種兩株。
詠桂 ? ? 楊萬里
不是人間種，移從月中來。廣寒香一點，吹得滿山開。
這兩首都在懷疑桂花不是人間物啊。
今年的花期眼看就要結(jié)束了，后面幾天預(yù)報有雨有臺風(fēng)，估計風(fēng)雨過后，桂花花期就過了。要再看桂花，再聞桂花香，只有等來年了。
生活中又多了一項美好的期盼……
