法國(guó)的魅力，不止于中世紀(jì)的高調(diào)奢華，

還有骨子里與生俱來(lái)的優(yōu)雅，

精致的法式甜品便是最好的寫(xiě)照。

醍茉，一家法式甜品屋。

經(jīng)營(yíng)小店的是一對(duì)小夫妻，

男的留著大胡茬，雖然才30出頭，

但大家都樂(lè)于喚他“大叔”。

女的大方隨和，笑稱自己是“大嬸兒”。

店名的由來(lái)，取自法文“愛(ài)你”的音譯，

也詮釋了夫妻對(duì)于小店和產(chǎn)品的態(tài)度

——熱愛(ài)，且認(rèn)真對(duì)待，

做自己所愛(ài)之事，直到痛快淋漓。

師從法國(guó)名師的大叔，對(duì)待產(chǎn)品近乎苛刻，

甚至可以為一個(gè)巧克力裝飾耗掉一整天的時(shí)間。

在醍茉，從來(lái)不需要擔(dān)心“圖文不符”，

因?yàn)檎掌绾?，成品便如何?/p>

哪怕只是小小的藍(lán)莓點(diǎn)綴，顧客買(mǎi)到的成品，

和圖片上保持的角度都是完全一致的。

一份完美的法式甜點(diǎn)，不僅對(duì)“外形”要求嚴(yán)格，

對(duì)時(shí)間、溫度的把控同樣重要，

溫度多1℃，時(shí)間多1分鐘都不行。

偶有失敗的產(chǎn)品，縱然外觀看不出差別，

但大叔直言，寧可不賣(mài)，也不能壞了口碑。

經(jīng)常來(lái)店里的人，大概都知道，

大叔對(duì)他家 “紅絲絨”的執(zhí)著。

在大多數(shù)濰坊人的認(rèn)知里，

對(duì)紅絲絨的看法還停留在“紅色奶油蛋糕”上。

這種誤解，讓他感到痛心。

開(kāi)店以來(lái)，他一直將紅絲絨作為主推產(chǎn)品，

目的就是為了幫它正名。

紅絲絨，素來(lái)有“甜點(diǎn)女王”的美譽(yù)，

無(wú)論是出現(xiàn)在19世紀(jì)的宮廷盛宴，

還是現(xiàn)代影視作品或是浪漫婚禮中，

紅絲絨蛋糕都用其豪華大氣的女王范鎮(zhèn)壓全場(chǎng)。

區(qū)別于松軟的奶油蛋糕，紅絲絨口感扎實(shí)，

在口味上也更勝一籌。

用天然植物提取的有色汁液提色，

玫瑰般的顏色更像是一把燃燒的愛(ài)情之火。

由于在制作過(guò)程中使用了大量黃油，

冷藏后，初嘗時(shí)口感微砂，

緊接著便是極致的松軟綿密。

配合頂部多種口味混合的乳酪，

入口酸的、甜的、咸的，便都接踵而至，

層次豐富，香而不膩。

也正因著這口感，才能理解大叔那句：

不是所有的紅色蛋糕都叫“紅絲絨”

也真正懂得了，大叔對(duì)紅絲絨的熱情執(zhí)著。

艾芙洛?紐約芝士，在市面上并不多見(jiàn)，

大叔用國(guó)外配方進(jìn)行改良創(chuàng)新，

多次實(shí)驗(yàn)，才最終告成。

小巧精致的外形，裹挾著濃厚的香氣，

表層微酥，入口芝士味厚重、口味香濃。

頂部的藍(lán)莓也不只是普通的裝飾，

還充當(dāng)了中和酸甜的調(diào)和劑，

成就了獨(dú)一無(wú)二的口感。

有時(shí)候，美味是一種生活態(tài)度，

認(rèn)真對(duì)待食物，便是認(rèn)真對(duì)待人生。