“民以食為天”戰(zhàn)友們每天都離不開(kāi)吃，春天到了有很多蔬菜都很美味，還滋補(bǔ)身體，下面給大家講幾道春季時(shí)令菜品。
香椿都很熟悉，香香的它有豐富維生素，蛋白質(zhì)，維生素E，鈣，磷鐵等元素，枝葉嫩口感好，味美香醇，有增進(jìn)食欲，澤膚健美的功效，是女孩們的青睞。下面給大家講第一道菜，前菜（冷菜）。
《香椿拌豆腐》（主料），香椿，豆腐，（輔料）鹽，味粉，麻油。步驟如下
（1）香椿把老根去掉洗凈備用
（2）取鍋水燒開(kāi)把香椿下入鍋中煮熟即可，不要太酥，沖水至涼，有條件可以加冰塊至涼效果會(huì)更好，口號(hào)脆。
（3）把香椿水?dāng)D干切末，豆腐切4毫米小丁
（4）香椿放少許鹽，味粉拌一下，豆腐放少許鹽，味拌一下，然后兩者混合味道不足在加。
（5）放入麻油拌一下大功告成啦，（可以根據(jù)個(gè)人口味加味道）
前菜已經(jīng)上桌啦，熱菜也少不了，第二道菜是《油燜春筍》說(shuō)到春筍大家就會(huì)想到竹子，春筍利九竅，通血脈，化談涎，消食脹的功效，（主料）春筍，（材料）植物油，八角，醬油，生抽，白糖，味精，麻油，蔥花。
（1）把春筍老根去掉，切小塊，放開(kāi)水里焯水2分鐘撈出沖涼瀝干水
（2）將油倒入鍋內(nèi)用中火預(yù)熱，待油至五成熱時(shí)放入八角1顆炒20秒倒入春筍翻炒1分鐘加少許水，放入醬油，白糖，少許生抽，等水開(kāi)嘗下味道，咸中帶甜，（北方可以放少許糖）親們根據(jù)自己口味下料呦，加上鍋蓋調(diào)制小火悶一會(huì)，時(shí)間這里就不做介紹了根據(jù)個(gè)人情況，如筍熟了湯汁過(guò)多可以開(kāi)大火收汁，收濃后放入麻油，撒上蔥花就可以啦。
第三道菜《春韭蝦皮》（主料）韭菜，蝦皮輔料，料酒，生抽，姜末少許，
（1）韭菜洗凈切小段，蝦皮用白醋泡下去腥。
（2）姜切末少許
（3）鍋內(nèi)放油待7成熱放入姜末炒一下，放入蝦皮倒入一點(diǎn)料酒炒一下，放入韭菜炒段生加生抽，在翻炒下就好了。
春天的氣候冷暖不一，需要保養(yǎng)陽(yáng)氣，而韭菜最宜，人體陽(yáng)氣，韭菜有揮發(fā)油，蛋白質(zhì)和多種維生素營(yíng)養(yǎng)成分，有健胃，提升強(qiáng)腎等功效。
最后一道是湯《薺菜蛋湯》（主料）薺菜，雞蛋，輔料，鹽，味粉，油
（1）薺菜洗凈切一半，雞蛋放鹽打好備用
（2）鍋內(nèi)起油至8成熱把雞蛋倒入鍋中翻炒至金黃色成蛋餅，放入水煮開(kāi)，加薺菜煮熟調(diào)味，薺菜可以做薺菜混沌。比較麻煩。
薺菜味甘淡，性微寒，能止血，涼血清肝明目，清熱利尿。
希望戰(zhàn)友們?cè)诎倜χ谐槌鲆稽c(diǎn)時(shí)間為自己做點(diǎn)好吃的，調(diào)理下自己寶貴的身體，身體革命的本錢(qián)，吃貨的戰(zhàn)友們們可以一起學(xué)習(xí)交流。
