最近在《肥胖/Obesity》雜志上發(fā)表的一篇論文，大意是如果將每天的進(jìn)食時間控制在上午8點至下午2點之間，能夠幫助抑制食欲，減輕體重，改善代謝水平，但是具體機(jī)制尚不清楚。
研究人員比較了兩組研究對象（共11名），兩組均是每天吃三餐，但進(jìn)餐時間并不同。參與者們年齡在25至45歲之間，體重超重，無其他健康問題。
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食欲與饑餓激素
研究組在每天上午8點吃早餐，并于當(dāng)天下午2點吃完他們當(dāng)日的最后一餐，然后到第二天再吃早餐，這期間大約需要禁食18小時。
對照組也在上午8點吃早餐，但他們當(dāng)天的最后一餐是晚上8點開始。因此，到第二天吃早餐前，他們大約禁食了約12小時。
在開始試驗的第四天，參與者在呼吸研究室中進(jìn)行了一系列測試，以測量研究對象的新陳代謝速率，包括熱量、脂肪、碳水化合物和蛋白質(zhì)的代謝程度。
研究對象還需要對他們每天對食物的感受進(jìn)行評估與描述，包括是否感到饑餓難耐、是否很想吃、是否能吃很多食物、是否有飽足感等。
研究對象每天早晨和晚上都要被抽取血液和尿液樣本，對體內(nèi)激素和代謝程度進(jìn)行評估。
結(jié)果顯示，兩組研究對象熱量代謝量并沒有明顯的差異，但是進(jìn)餐時間集中且進(jìn)餐時間較早的研究對象，體內(nèi)饑餓激素Ghrelin的水平較低，并且在食欲、饑餓的感受方面，研究后比研究前有明顯的改善。
燃燒更多的脂肪
研究還發(fā)現(xiàn)，進(jìn)餐時間集中且進(jìn)餐時間較早的研究對象，似乎每天代謝的脂肪更多。
研究團(tuán)隊推測，這可能與進(jìn)食較早影響身體從代謝碳水化合物為主的方式，調(diào)整為以“燃燒”脂肪獲取能量的方式。但是研究團(tuán)隊也提醒到，目前該研究結(jié)果還非常初步，需要更多的時間與研究對象對該結(jié)果進(jìn)行驗證。
本研究的主作者，伯明翰阿拉巴馬大學(xué)營養(yǎng)科學(xué)助理教授Courtney M. Peterson博士提到，以前的研究無法了解通過調(diào)整用餐時間，是否有助于幫助人們通過燃燒更多的熱量來降低體重或抑制食欲。
并且動物研究的結(jié)果似乎與人類研究結(jié)果相矛盾，一些基于嚙齒動物的研究表明，進(jìn)餐時間調(diào)整有利于通過增加熱量代謝來減輕體重。
小結(jié)
每天將進(jìn)餐時間聚集在一個較小的時間窗呢，并且盡可能的“吃早一點”，可以通過調(diào)節(jié)食欲、減少饑餓激素的分泌，來減輕體重。
通過這篇文章，你會明白，如果你不是一位非常苗條的小姐姐/小哥哥，每天早點吃晚飯。深更半夜的別作死找東西吃，早早爬床困高高，或是看書追劇玩游戲，干啥都行，就是別養(yǎng)成吃夜宵的習(xí)慣，不利于控制食欲喲，越吃越想吃越胖越減不下來......
參考資料：
Catharine Paddock PhD，Eating earlier in the day aids weight loss by curbing appetite, Published Wednesday 24 July 2019, Medical News Today, https://www.medicalnewstoday.com/articles/325849.php.
作者簡介：
鄭艷，注冊營養(yǎng)師、營養(yǎng)學(xué)碩士、公共衛(wèi)生執(zhí)業(yè)醫(yī)師，熱愛營養(yǎng)學(xué)到骨子里的不正經(jīng)營養(yǎng)師兼吃貨一枚...
從事營養(yǎng)工作6年多了，曾在醫(yī)院營養(yǎng)科做臨床營養(yǎng)師，后不安分的轉(zhuǎn)至公司從事慢性疾病的營養(yǎng)管理，在肥胖、高血壓、糖尿病、高尿酸血癥等慢性疾病營養(yǎng)管理及年輕人常見的健康問題營養(yǎng)管理及飲食改善方面有較多的經(jīng)驗。
