中國陶瓷史上流傳著這么一句話：“一部中國陶瓷史半部在浙江，浙江陶瓷史半部在龍泉?！碧岬烬埲筒坏貌徽f起美如玉的龍泉青瓷。龍泉青瓷的釉色與質(zhì)地之美，如巧奪天工的人造美玉，令世人為之傾倒。
龍泉窯是宋代六大窯系之一，因其主要產(chǎn)區(qū)在浙江省龍泉市而得名，更以燒制青瓷而聞名中外。它開創(chuàng)于三國兩晉，在南宋中后期達(dá)到鼎盛，是中國古代青瓷技藝的集大成者，其典雅的造型和精美的釉色成為宋瓷鑒賞的典范和圭臬。
龍泉窯青釉刻花石榴式尊
現(xiàn)藏于北京故宮博物院。尊口沿刻菱形紋，沿面刻卷枝紋，外環(huán)凸起乳釘紋。頸中部凸起，上半部刻纏枝花卉紋，下半部刻纏枝如意云頭紋，肩上刻錢紋。此器紋飾精細(xì)生動，釉色瑩澈明潔，清新雅致，是傳世明代龍泉窯瓷器的珍品。
龍泉青瓷最令人矚目的是其溫柔敦厚、如冰似玉的青釉之色。龍泉青瓷胎質(zhì)較粗，胎體較厚，釉色淡青，釉層稍薄，有梅子青、粉青、豆青、蟹殼青等，其中粉青、梅子青兩種代表性的精品以不同凡響的青色釉而獨樹一幟。歷代瓷匠都竭力追求玉的美感，許多名窯生產(chǎn)的青瓷都曾經(jīng)獲得文人雅士的稱譽，但真正稱得上似玉的惟有龍泉青瓷的粉青、梅子青釉色。梅子青色如翡翠，釉質(zhì)渾厚，有與汝窯釉色類似的美感。粉青釉層肥厚，釉面略帶乳濁呈失透狀，釉色青綠粉潤，釉表面光澤柔和，有如青玉。南宋龍泉窯中燒制成功的粉青和梅子青把青瓷釉色之美推到了頂峰。
龍泉青瓷制作工藝中的最大特點是其特有的多次施釉法——通過多次施釉，讓瓷器充分展現(xiàn)青釉之美。這種施釉方法是龍泉青瓷制作中必不可少的一個環(huán)節(jié)。為了達(dá)到晶瑩滋潤的釉色，必須增加釉的厚度，所以古人有多至十?dāng)?shù)遍以上的上釉方法，乃至釉層厚度大大地超過了胎體厚度;有的還利用釉層厚薄不同的特點，運用“出筋”和根據(jù)二次氧化原理而形成的朱砂底來進(jìn)行修飾。
龍泉窯青釉刻花葡萄紋大盤
現(xiàn)藏于北京故宮博物院。盤敞口，弧壁，盤心凸起，圈足。通體施青釉。器外壁雙線弦紋間刻折枝蓮一周，內(nèi)壁刻纏枝竹葉夾靈芝紋，內(nèi)底刻葡萄紋，外底有一圈不規(guī)則的無釉支燒痕。此器體大而周正，胎體厚重，釉質(zhì)光潔瑩亮，是明初龍泉窯青瓷的典型特征。
龍泉青瓷雖多次施釉，但釉色并不沉重、模糊，而是如湖水般瑩澈，具有厚釉施透之感，氣質(zhì)無與倫比。青釉中含有鐵分子，添入神秘的紫金土，便可調(diào)制出上等的龍泉釉料，再加上龍泉當(dāng)?shù)靥赜械拇赏梁退刹?，燒出的青瓷獨具青龍之魅，龍泉青瓷把青瓷釉色之美演繹到了極致。
除了溫潤如玉的釉色，令人稱奇的還有龍泉青瓷獨特的裝飾工藝。龍泉青瓷器型豐富多樣，有碗、盤、盆、碟、盞、壺、罐、渣斗、水注、水盂、筆筒、爐、琮、投壺、瓶等應(yīng)有盡有。在造型上，龍泉青瓷也形成了自己的風(fēng)格——青瓷胎體穩(wěn)重大方，渾厚淳樸而又不失秀媚;裝飾上普遍采用刻花、劃花和蓖紋，頗具藝術(shù)匠心。優(yōu)雅的器形，精美絕倫的刻花與美輪美奐的釉色，相輔相成，錦上添花。不僅如此，龍泉青瓷還通過人為控制的方式制造出美妙的開片，更突出青瓷純潔如玉的質(zhì)感，創(chuàng)造了中國陶瓷美學(xué)的新意境。龍泉青瓷作為中國瓷苑的一顆明珠，受到世界青瓷愛好者的喜愛，其技藝傳承千年，幾經(jīng)興衰，留給后人一個傳奇。
龍泉窯青釉玉壺春瓶
現(xiàn)藏于安徽省博物館。胎色潔白，胎體渾厚凝重。釉色溫潤如玉。頸飾蕉葉紋，蕉葉下飾回紋一周，腹部飾纏枝牡丹和變形蓮瓣紋。圈足飾回紋一周，造型端莊，紋飾精致，為龍泉窯的精品。
龍泉青瓷曾經(jīng)揚名海內(nèi)外，受到世界各地的追捧。在今天的世界各大博物館，只要收藏瓷器，幾乎都會有龍泉青瓷。在歐洲龍泉青瓷叫做Celadon。這個名字有著一段極富浪漫色彩的傳說。法國作家杜爾夫(Honored Durfe)的長篇小說《牧羊女亞司泰來》被搬上舞臺，在當(dāng)時引起轟動，劇中男主角“雪拉同”(Celadon)身穿一件美麗的青色衣服，不久，這種青色衣服竟風(fēng)靡巴黎。恰逢此時，來自遙遠(yuǎn)東方充滿神秘感的中國龍泉青瓷在當(dāng)時也是轟動一時的藝術(shù)品，許多貴族對它的喜愛幾乎達(dá)到著迷的程度，人們很想給它起個最能表達(dá)那種狂熱感情的名稱。恰好龍泉青瓷的色調(diào)和雪拉同所穿的衣裳相似，于是就把Celadon這個名字贈給了中國的龍泉青瓷，并且傳遍了整個歐洲。
受龍泉窯影響，除浙江境內(nèi)，江西、福建兩省的多處窯址也仿燒龍泉青瓷，形成了一個龐大的龍泉窯系。在漫長的歲月里，龍泉青瓷作為中國瓷器的代表，遠(yuǎn)涉重洋，為各國人民送去了偉大的中國文明。龍泉青在古老的傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代思想意識融合交織中，以青似美玉的美感、精湛絕妙的工藝，極大地豐富了民族文化和世界藝術(shù)寶庫。
