白芝麻花生糖

? ? ? 婆婆很會做糖,每年的年底都會做很多,有芝麻花生糖、米花糖、薯絲糖、糯米薯絲片等,芝麻、花生、南瓜薯都是自家種的,芝麻她偏愛種白芝麻。

? ? ? 將花生、白芝麻分別炒香,出鍋備用,再將鍋清洗干凈,放上清水,燒滾后放入一定比例的秦糖,火候一定要控制好,將秦糖熬熔,黏稠度要控制好,稀了糖做不成型,稠了做的糖很硬。秦糖熬好后放入白芝麻、花生,用力翻炒至均勻,就可以起鍋放入準(zhǔn)備好的糖盒子里,用搟面杖來來回回地?cái)D壓至成型,等熱氣散得差不多了,再用刀切成片狀,捏起一片咬一口,口感香濃軟糯,好吃極了。

? ? ? 要說起誰吃的最多,那是非我莫屬?。?/p>

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