今天張先生買了一條草魚和花蛤。

張先生說我燉的魚顏色較深，燉魚最好燉出黃色的湯汁為好。

這條魚是張先生一邊指導(dǎo)一邊做出來(lái)的。

先把魚加上料酒和食鹽喂2個(gè)小時(shí)。

然后用花椒爆鍋，爆香后把花椒挑出來(lái)，然后加入姜和大蒜瓣，再加入喂好的草魚。

把草魚兩面都煎一下后，再加入適量料酒，六月鮮醬油，豆瓣醬，加入水開始小火燉煮。

在水開之后加入陳醋，繼續(xù)小火燉煮。

很明顯，我做的顏色深是面醬加多了，水開后沒有改成小火。

之前覺得做飯都是跟教材一樣一個(gè)套路，沒啥秘籍。

現(xiàn)在越來(lái)越發(fā)現(xiàn)，做飯，一樣的食材，每個(gè)人做出的口味是絕對(duì)不一樣的。

所以做飯真正的是來(lái)源于實(shí)踐和推敲中。

好了，燉的鮮鮮的，香香的草魚做好啦。

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今晚炒的蛤，張先生加入了小許頭菜，味道竟然特別的清爽好吃，可惜照片拍的急，有些糊了。

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