作家茨威格說：一個人最大的幸運(yùn)，莫過于在他的人生中途，即在他年富力強(qiáng)時發(fā)現(xiàn)了自己生活的使命?！瘋?，始終沒有悟到。

這個世界的邏輯：找到用戶的需求并通過創(chuàng)新的方式來滿足，做出最小化可行性產(chǎn)品，驗證用戶的需求并建立單位經(jīng)濟(jì)模型，融資，然后借助資本的杠桿快速復(fù)制以謀求增長，上市，拿到更多的錢，在資本市場的壓力下尋求更高的增長速度，然后，還要時刻提心吊膽地去尋找第二條增長的曲線。

最簡單的道理就是，餐廳面積太大，你根本照顧不過來方方面面的細(xì)節(jié)，難免就會出岔子。

做精，做專，做講究。

我每年會做一個品牌或店，自己練練手，不能生疏掉。

（不依賴主廚，）平凡人做不平凡的事。不需要大廚也能把菜做好的關(guān)鍵是”我能做出來的，你也能做出來”。（食材要好。不依賴設(shè)備。）

品牌的重要性要遠(yuǎn)遠(yuǎn)重于我賺多少錢。

馬路邊，叫檔，就是露天檔；排就是把菜都擺出來，沒有菜單，你自己看中什么就點(diǎn)什么。這就是排擋。

高人四十而知天命，我們愚鈍一點(diǎn)，但是五十歲總該知天命了吧！

你可以賣貴一點(diǎn)，但不能騙客人。

開店的頭三個月，每天晚上不管多么晚，大家都會開會，哪些菜做得不好，哪些服務(wù)做得不好，天天開，這三個月沒有一天停下來。（相當(dāng)于每天晚上復(fù)盤。）

如果想要好的品質(zhì)，他就不能便宜，一分錢一分貨。你不能貴得沒有道理，誰也不傻，誰都比我們聰明。我要越做越好，越賣越貴。所謂品牌就是你有定價權(quán)。