鴨爪爪火鍋在庫爾勒這個小城曾有過一段輝煌的歲月，仿佛一夜之間生出很多新店，三五好友聚會也都會首選鴨爪爪。
在一個偶然的機會，我聽到了三個人吹牛，其中一人說他認識鴨爪爪的創(chuàng)始人，現在鴨爪爪已經注冊成為一個品牌，在鳥市非?；?，但在本市還有發(fā)展空間，要做品牌就要像鴨爪爪一樣。那是我第一次聽到鴨爪爪這三個字。
第二次聽到鴨爪爪是朋友要請客。朋友說“我上周去吃了鴨爪爪，真的好吃，這個周末有空沒，我請你去吃吧。”我由于要加班所以拒絕了朋友的好意，但終于弄明白了“鴨爪爪”就是鴨爪爪火鍋。
我不討厭吃火鍋，但對它的兩大特點麻和辣，我都怕，怕花椒不小心吃進嘴里，又怕辣味沖進喉嚨，有選擇時也是盡量挑不辣的三鮮鍋，雖總是被朋友嘲笑沒味道，依然初心不改。當得知鴨爪爪也是火鍋時，對朋友的“特別好吃”“真的好吃”的評語自然而然失去了想象力，對“有空一定帶你去吃”的承諾自然更不放在心上。
如今，鴨爪爪火過之后早己被新的品牌代替，一些店面也是改頭換面重新開張，但朋友還記得她的承諾，對鴨爪爪的喜愛也是一如往常。今天，終于成行，因為早己過了飯點，空曠的餐廳就我們兩個人，很是安靜，我們選了靠窗的位置相對而坐，只一會，服務員就端來一個中份擺在中間，開了小火到一旁玩兒手機去了。我細細打量，這和我以往看到的火鍋不同，盆中看不到湯水，更象干鍋，堆起來的鴨爪色澤鮮亮，上面點綴綠色的香蔥末和紅色的辣椒圈，飄出陣陣香氣，還等什么呢，我們各自動筷。入口沒有麻，只有微微的辣，我順手端起旁邊的酸梅湯喝了一小口，鍋底還有菜花和第一眼看去象寬粉的魔芋，我起身調了以芝麻醬和香醋為主的料碗，經過這道工序連微辣也仿佛消失了，只余下滿口的香。結束時，我發(fā)現涼杯里的酸梅湯大半都是我一人喝的，鍋也差不多見了底。
看吧，對于吃貨，總能找到喜愛的美食，不能吃辣也有應對之法。朋友說，她們一家只要吃鴨爪爪就來這里，是真的好吃，環(huán)境也不錯。
我特意了解了一下，原來“鴨爪爪”都是統(tǒng)一配料事先腌好的，點餐后只需加入蔬菜再次加工就可上桌，所以無論哪個店味道都是一樣的。
