上海的味道

人說(shuō)“兩千年歷史看西安,一千年歷史看北京,一百年歷史看上海。”七百年前,這兒還只是一個(gè)戶不及百的小漁村,七百年后,上海已出落成國(guó)際大都會(huì)。上海的氣質(zhì)變得多元化,這兒有極接地氣的市井日常,也有直沖云霄的摩天大廈。你可以就近吃家門(mén)口的鮮肉小籠、排骨年糕、生煎鍋貼,也能趕往任意一家法餐廳意大利小館子,品嘗主廚新研發(fā)的菜式。


Day1

周五傍晚,抵達(dá)上海,住宿豐儉由人,放好行李。

晚飯:天鵝申閣西菜社(進(jìn)賢路169號(hào))

天鵝申閣和德大,紅房子齊名,承載著一眾上海人對(duì)老上海西餐館的回憶。其招牌菜有老式炸豬排配泰康黃牌辣醬油、焗蝸牛、羅宋湯、雞絲焗面、核桃冰糕。

炸豬排
焗蝸牛
核桃冰糕
羅宋湯
羅宋面包

天鵝申閣另有分店在常熟路上,之所以推薦進(jìn)賢路這家,因?yàn)檠竭@條馬路非常典型,它簡(jiǎn)直就是上海市井的縮影。如果走得快些,你五分鐘就能走完這條馬路。它看著凌亂,房子也不那么好看,弄堂口坐著翹著二郎腿的大爺,一起織毛衣聊家常的大媽,打著瞌睡的胖貓咪。這里有名氣極大(嗯,老板娘脾氣也大)的幾家本幫菜館:春、茂隆、蘭心,也夾著若干潮牌店設(shè)計(jì)店,比如lomography。去年張嘉佳把他的“卷福和他的朋友們”也開(kāi)進(jìn)了進(jìn)賢路。

夜宵:肇周路小吃攤

早點(diǎn)晚吃,已成一景。晚上九點(diǎn)才開(kāi)始營(yíng)業(yè)的小吃攤,賣的都是早點(diǎn)中常見(jiàn)的油條糍飯糕蔥油餅和甜咸豆?jié){。天氣越冷,這兒越鬧猛。排著隊(duì)嘻嘻哈哈等著外帶的小年輕們,已落座的附近居民樓里出來(lái)覓食的爺叔們。

忙碌的老阿姨

這邊阿姨們手腳利索往碗里擱蔥花、辣油、油條碎,鹽,再結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)澆兩三勺豆?jié){;那邊阿姨們奮力搟著面團(tuán);一大口油鍋里,金燦燦的蔥油餅打著輕輕的漩兒;剛做好的糍飯糕油條橫七豎八滴著油。輪到你了,那就來(lái)一碗甜豆?jié){,一個(gè)蔥油餅加一根油條,坐下慢慢吃吧。油條撕碎泡豆?jié){吃也是別有一番滋味呢。

油條飯糕排排坐

Day 2

Brunch:福和慧(愚園路1037號(hào))

今天不著急,你可以睡到自然醒,慢慢悠悠咱去吃頓素餐解解夜宵的膩。福和慧是今年新晉亞洲排名第18位餐廳,與一味追求仿葷菜的素菜館不同,這里有著禪意的空間,美貌的擺盤(pán),清新的口味還有新鮮當(dāng)季的好食材。

圖片發(fā)自簡(jiǎn)書(shū)App

福和慧有三種價(jià)位,統(tǒng)一采取八道菜式及分餐制,盡可能做到上菜順序有口味上的高低起伏和營(yíng)養(yǎng)搭配。吃完你會(huì)無(wú)限滿足,想和愚園路上曬太陽(yáng)的貓咪一樣,伸個(gè)美美的懶腰,打個(gè)大大的滾兒。

下午:上海當(dāng)代藝術(shù)館(南京西路231號(hào))

7月17日前上海當(dāng)代藝術(shù)館正舉辦動(dòng)漫美學(xué)雙年展—奇想閣,通過(guò)繪畫(huà)雕塑影像和空間裝置向觀眾呈現(xiàn)一個(gè)充滿強(qiáng)烈視覺(jué)沖擊,有趣的互動(dòng)體驗(yàn),以及思考日常之外的異度世界的奇想。另外,藝術(shù)館也在上映德國(guó)和日本的藝術(shù)動(dòng)畫(huà)展,有興趣的話,可以一并觀看。

看累了,或者可以在藝術(shù)館三樓喝下午茶或者在一箭之遙的流年咖啡館小坐會(huì)兒。坐在綠蔭掩映的露天小庭院里,和朋友閑聊喝咖啡,看半空綠意流動(dòng),滿墻爬山虎起伏,非常愜意。

晚飯:東泰祥(重慶北路)

東泰祥重慶北路店

這里的生煎褶皺(gai)朝下,面皮采用半發(fā)酵,皮薄底脆,餡兒不干,很是好吃,可以配杯維它奶或酸梅汁解膩,也可以配碗牛肉粉絲湯。

鮮肉生煎

這兒的蝦肉小餛飩也很可口,薄薄的餛飩皮透著蝦肉餡兒的粉色,在蛋皮蔥花湯里蕩漾著。

蝦肉小餛飩

已入夏天,雞蛋冷面和冷餛飩已上市,拌花生醬吃也是一絕。


Day 3

早飯:王家沙(南京西路總店)

另一家老字號(hào),蟹粉小籠,蟹殼黃、蝦仁兩面黃、條頭糕、鮮肉月餅都是傳統(tǒng)小吃。一到節(jié)日期間,尤其是過(guò)年前,大堂里擠滿了來(lái)買節(jié)日食物的爺叔阿姨們,非常壯觀。

午飯:shook shanghai(外灘19號(hào))

來(lái)這里一半為吃,一半為無(wú)敵的江景。Shook在外灘19號(hào)的五樓,原和平飯店的南樓,建筑本身就是一道風(fēng)景,而由其露臺(tái)看對(duì)江景色和建筑群,在晴空下,更是一覽無(wú)余。據(jù)說(shuō)這里是蔣介石和宋美齡訂婚的場(chǎng)所。若是巧,你會(huì)遇見(jiàn)露臺(tái)層的小廳被新婚佳偶預(yù)約舉辦婚禮。

露臺(tái)江景
Shook 鱈魚(yú)
從shook室內(nèi)看對(duì)江的東方明珠

吃完午飯,自由活動(dòng),你可以去安福路的馬里昂吧坐坐,也可隨心在五原路,武康路、東平路等兜馬路。你會(huì)驚訝地發(fā)現(xiàn),散落在各處的上海優(yōu)秀建筑都由同一個(gè)建筑設(shè)計(jì)師設(shè)計(jì),他就是鄔達(dá)克!可以說(shuō),他之于上海,堪比高迪之于巴塞羅那的存在,比如當(dāng)時(shí)有“遠(yuǎn)東第一高樓”之稱的國(guó)際飯店,仿古典主義的怡和洋行大樓、百樂(lè)門(mén)、大光明影院、沐恩堂、美國(guó)總會(huì)、汾陽(yáng)花園、武康大樓、真光大樓、市三女中、銅仁路綠房子,還有他的住宅,等等等等,簡(jiǎn)直壟斷了當(dāng)時(shí)上海的經(jīng)典建筑設(shè)計(jì)。

另外,需值得一提的是,米其林正準(zhǔn)備出上海指南,這段時(shí)間可以說(shuō)是有意于摘星的餐廳們狀態(tài)極好的時(shí)期。乘評(píng)選階段,你也可以挑一兩家?jiàn)Z星熱門(mén)餐廳去試試菜吧。中餐比如唐閣,福字系列餐廳。西餐比如Jean Georges,Bistro 321。

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