大部分人或多或少都會(huì)有這樣的時(shí)候，大晚上的，突然特別特別想吃烤串，
烤串那種滋滋冒油的狀態(tài)、孜然濃郁的香氣在腦子里過(guò)了無(wú)數(shù)回，想要飛奔去擼串的心情一瞬間占領(lǐng)了整個(gè)腦子。
或者，有時(shí)候特別想喝奶茶，理智告訴你：不行！喝奶茶太不健康了！
但腦子就是不聽(tīng)使喚地想要噸噸噸，于是身體卻很誠(chéng)實(shí)地打開(kāi)了外賣(mài)APP…
這種對(duì)某種好吃的的欲望瞬間上頭，理智雖然說(shuō)不行，但卻逃不開(kāi)真香定律的現(xiàn)象，叫做飲食沖動(dòng)。
它和正常的饑餓不一樣，是對(duì)某種特定食物的強(qiáng)烈渴望。
能讓我們瞬間想吃到失去理智的食物，大多數(shù)都是比較高卡路里的，比如炸雞、漢堡、奶茶、可樂(lè)、小龍蝦等等。
一般突然特別想吃某種東西，我們都會(huì)歸結(jié)為“饞了”，
但其實(shí)造成飲食沖動(dòng)的原因還是挺多的，而且其中大部分都跟心理因素有關(guān)。
首先，一個(gè)大家可能很熟悉的研究——巴甫洛夫的狗可以用來(lái)解釋飲食沖動(dòng)。
巴甫洛夫在固定時(shí)間利用特定刺激讓狗狗一聽(tīng)到搖鈴聲就條件反射，以為有食物，進(jìn)而開(kāi)始分泌更多口水。
我們?cè)谔囟ㄇ榫郴蛱囟〞r(shí)間的時(shí)候，也會(huì)產(chǎn)生類(lèi)似的條件反射。
比如，晚上沒(méi)事，隨便在電腦里找個(gè)電影看看，但是光看電影多無(wú)聊啊，
一定要有薯?xiàng)l、可樂(lè)、辣條、各種小吃擺在屏幕面前，邊吃邊看才有儀式感嘛。
除了這樣的特定情境，特定時(shí)間里我們也會(huì)有特別特別想吃東西的欲望。
美國(guó)羅格斯大學(xué)成癮與決策神經(jīng)科學(xué)實(shí)驗(yàn)室主任Anna Konova舉過(guò)一個(gè)例子，
如果你每天下午都喝下午茶，那么每次到了下午的時(shí)候，不管你在哪兒，都會(huì)產(chǎn)生想喝下午茶的飲食沖動(dòng)。
這就是出于時(shí)間的外在提醒，而不是身體真的需要這些營(yíng)養(yǎng)。
每天晚上都控制不住想要喝奶茶的原因終于找到了…
除了這種對(duì)于好吃的的條件反射之外，還有一個(gè)原因就是——故意不吃反而導(dǎo)致很想吃。
控制飲食的時(shí)候，一定會(huì)限制高鹽、高糖、高熱量的攝入，但越是壓抑，就越是想吃??！
紐約州立大學(xué)心理學(xué)系健康行為實(shí)驗(yàn)室在2014年的一項(xiàng)研究中提到，
“飲食沖動(dòng)”的出現(xiàn)可能是因?yàn)閷?duì)食物的渴望和想要控制食物攝取之間的欲望在拉鋸。
你看天邊的那朵云，像不像我已經(jīng)很久沒(méi)吃過(guò)了的冰激凌、蛋糕、鮮芋仙、燒烤、火鍋？
一個(gè)不小心，腦子里那根克制的弦繃斷了，就會(huì)瞬間投入所有這些高熱量食品的懷抱。
研究人員表示，這樣反而會(huì)出問(wèn)題，因?yàn)檫@種“飲食沖動(dòng)”的出現(xiàn)背后往往是負(fù)面情緒。
“如果某人順從自己的渴望，吃了想吃的食物，并且這個(gè)人是在控制食物攝取的話(huà)，
TA會(huì)覺(jué)得打破了自己的飲食規(guī)則，并且開(kāi)始對(duì)自己失望，覺(jué)得自己不夠好，沒(méi)能堅(jiān)持住?！?/b>
“我們從研究和臨床觀察中發(fā)現(xiàn)，負(fù)面的情緒會(huì)讓人吃的更多，
而且對(duì)一些人來(lái)說(shuō)，會(huì)演變?yōu)楸╋嫳┦?。?/b>
相信很多經(jīng)歷過(guò)控制飲食的小伙伴都能了解那種從節(jié)食到暴食的痛苦…
除了心理原因，飲食沖動(dòng)可能也跟人體內(nèi)的微生物有關(guān)。
亞利桑那州立大學(xué)心理學(xué)系助理教授Athena Aktipis說(shuō)，
“那些最知道怎么在我們體內(nèi)存活的腸道微生物才比較有可能代代相傳，
它們有演化上的優(yōu)勢(shì)，更知道怎么影響我們，讓我們優(yōu)先喂養(yǎng)它們?！?/b>
這些微生物需要的營(yíng)養(yǎng)，不一定來(lái)自于身體需要的食物，微生物有它自己對(duì)食物的偏好和需要。
所以，它們會(huì)通過(guò)控制宿主的飲食行為，來(lái)達(dá)到自己的目的。
要是我們沒(méi)有補(bǔ)充夠它們需要的營(yíng)養(yǎng)素，這些腸道微生物就會(huì)從腸道透過(guò)迷走神經(jīng)傳訊到大腦，讓我們產(chǎn)生焦慮，心情不佳。
或者是正向反饋，在我們攝取它們需要的營(yíng)養(yǎng)時(shí)，腸道微生物就會(huì)釋放多巴胺或者血清素等，讓我們感覺(jué)到開(kāi)心。
這樣看來(lái)，無(wú)論是從生理角度，還是心理方面，都會(huì)造成飲食沖動(dòng)。
大半夜突然想吃烤串、火鍋、雪糕、巧克力、麻辣香鍋的原因終于找到了！
那…有沒(méi)有辦法能擺脫這種飲食沖動(dòng)呢？
畢竟，在滿(mǎn)足了那陣突如其來(lái)想吃的渴望之后，留給我們的是無(wú)窮的悔恨…
澳大利亞西悉尼大學(xué)醫(yī)學(xué)院的Vincent Ho教授說(shuō)，
“如果你減少攝取自己通常會(huì)產(chǎn)生飲食沖動(dòng)的食物頻率，你就會(huì)減少對(duì)這類(lèi)食物的飲食沖動(dòng)?！?/b>
比如，以前每周吃一次火鍋，可以改成一個(gè)月吃?xún)纱?，這樣慢慢減少吃的頻率。
此外，還可以在心里明確，
“我現(xiàn)在特別特別想喝奶茶只是一種想法，不是我的身體真的需要喝奶茶”。
除了以上兩種對(duì)不健康食品表示拒絕的方法，Ho教授建議，
也可以主動(dòng)去創(chuàng)造跟健康食物之間正面、開(kāi)心的連接，讓自己以后的飲食沖動(dòng)的對(duì)象都是健康食物。
下次大家如果再有突然間特別想吃麻辣燙、烤串、小龍蝦、蛋糕的時(shí)候，可以根據(jù)這幾個(gè)方法試一試~
總之切記，外賣(mài)、奶茶、烤串、小龍蝦一時(shí)爽，健康火葬場(chǎng)，
為了擁有良好的身體狀態(tài)，大家還是遵循健康飲食，盡量控制住不健康飲食沖動(dòng)吧~
Source：
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5517000/
https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fpsyg.2014.01076/full
https://loop.frontiersin.org/people/184293/overview
https://www.westernsydney.edu.au/newscentre/news_centre/story_archive/2016/health_check_do_we_crave_the_food_our_bodies_need
