天冷最該吃這肉，搭配板栗太好吃了，吃完不怕冷，真的太香了

一到冬天，羊肉就顯得特別珍貴，而且大家都喜歡在冬天吃羊肉，這樣既不會輕易上火，也能很好的起到滋補的作用。最近天氣越來越冷了，剛好今天周末，去買了一些羊肉回來，準備來嘗試一下新的吃法。挑選羊肉的方法，之前的文章里已經(jīng)寫過了，朋友們可以看看我之前分享的文章。

天氣冷了，養(yǎng)生的朋友們都知道需要注意滋陰潤燥，所以食材的搭配就非常重要。而在秋冬季節(jié)里，有一個食材跟羊肉也是非常好的搭檔，這個食材就是板栗，板栗本身就有很多吃法，而在眾多的吃法里，跟羊肉一起搭配，營養(yǎng)會更好，更適合這個季節(jié)吃。因為是應季的食材，錯過就只有等到明年這幾天才能吃到了。這道菜稍稍有些麻煩，不過從剝開板栗到美味上桌，那個過程更是一個愛做飯的人的樂趣，當你學會享受這樣的樂趣之后就不會覺得這個事情又多繁雜。畢竟在各種以快速的時代里，能慢慢靜下來做頓飯確實也是一種特別的享受。那我們就先來看看吧~

【羊肉燒板栗】

主要食材：

帶骨羊排、板栗、胡蘿卜、蔥、姜、鹽、糖、八角、香葉、醬油、蠔油、食用油

具體步驟：

1、我買的是帶骨頭的羊排，多以買回來之后需要清洗幾次，再切成塊，然后放入鍋里加入蔥、姜，用溫水焯一下，也不用煮太久，這一步主要可以去一下膻味和血沫。

2、焯過水的羊肉撈出來備用，然后鍋里加一點點油，燒熱之后倒入羊肉蔥、姜、八角、香葉下鍋炒制，炒到顏色微微變化就可以了。

3、然后加入高湯，沒有高湯也可以直接加入開水，然后把板栗、切塊的胡蘿卜一起下鍋，蓋上鍋蓋開大火燒開。

4、然后用小火燉煮30-40分鐘左右，一直煮到肉爛就差不多了。

5、煮好之后最后加入鹽和耗油，然后開大火收汁就可以出鍋了。?

其實步驟非常簡單，不過就是處理食材的時候稍稍有些麻煩，未來能吃到美味，其實麻煩一點也未嘗不可。這道菜非常適合天冷的時候吃，比較滋陰潤肺，也很滋補，喜歡吃羊肉的朋友，在天冷的時候要記得試試喲！

小鹿美食小貼士：

1.羊排焯水不用煮太久，不然會影響口感，使肉變柴。

2.板栗可以直接買剝好的，如果自己剝會稍稍有些麻煩，剝好后在水里過一下，這樣燉煮的時候會更入味。

3.燉煮的過程比較長，一定要注意不好糊鍋了，中途可以翻一下，鹽最后加就可以了，不要加太早了。

以上就是小鹿今天給大家?guī)淼拿朗撤窒?，如果覺得小鹿的作品還不錯，趕緊點贊+ 收藏、評論喲，也歡迎關注：覓食小鹿，期待和您一起分享更多美食！

（友情提示：本文由【覓食小鹿】獨家原創(chuàng)，禁止一切洗稿、搬運、抄襲行為）