時(shí)候就喜歡喝湯，不喜歡喝粥，但是對湯卻情有獨(dú)鐘。特別是西紅柿雞蛋湯，是我的最愛。

材料:

雞蛋2個(gè)，西紅柿1個(gè)，大白菜葉3片， 蔥少于，火腿腸適量，香油，食用油適量。

做法:

將蔥白切成條狀，蔥葉、洋蔥、火腿腸都切丁，大白菜葉洗凈后切碎。

西紅柿開水燙30秒后，十字刀去皮，再切成丁，碗內(nèi)打入2個(gè)雞蛋攪拌均勻，放一邊備用。

鍋中倒入油，油熱后倒入蔥白、洋蔥炒香后依次再倒入火腿丁，西紅柿丁翻炒，將西紅柿翻炒出湯汁后再加兩碗水。

待鍋內(nèi)水開以后放入白菜葉，再次水開后邊攪拌邊倒入已攪好的蛋液。出鍋之前再加入適量香油便可以出鍋了。

西紅柿雞蛋湯適合大部分食欲不振，厭食人群。當(dāng)不想吃飯，一碗西紅柿雞蛋湯，會(huì)讓胃口大開。