薄潤餅是一道由面粉、土豆、火腿、筍、胡蘿卜等食材制成的美食，既可以下飯又可以當做主食的。

1、備料：面粉適量、土豆適量、火腿適量、筍適量、胡蘿卜適量、紅黃椒適量、鹽適量；

2、面粉加水和勻待用，面糊稍微稀一點為好；

3、攤成薄餅；

4、土豆切絲，筍切絲，胡蘿卜擦絲，豇豆切段，然后分別炒熟，火腿，紅黃椒切絲裝盤；

5、按個人喜好選料入餅；

6、卷成筒狀即可食用，或放平底鍋用少量油煎至兩面金黃食用。

蘸上甜面醬或其他自己喜歡的醬料，吃起來超滿足。