? ? 我們都知道富含維生素c的食物，不能和甲殼類(lèi)食物，如小蝦，對(duì)蝦等同食，否則維生素c會(huì)使甲殼類(lèi)食物中的五價(jià)砷化合物轉(zhuǎn)化為有劇毒的砒霜，會(huì)使人中毒致死。所以在日常飲食中一定要注意食物搭配要合理，下面就為大家推薦幾種稱(chēng)得上“鴛鴦配”的食物搭配方案。

一，鴨肉配山藥

? 【本草綱目】記載，鴨肉滋陰，具有消熱止咳之效，山藥的補(bǔ)陰功效更強(qiáng)，與鴨同食可除油膩，補(bǔ)肺效果也更加。對(duì)老年人久咳不愈有很好的療效。

二，羊肉配生姜

?羊肉可補(bǔ)氣血和溫腎陽(yáng)，生姜有止痛，祛風(fēng)濕等作用，而且生姜既能去腥膳，又能助羊肉溫陽(yáng)祛寒之力，二者搭配可治腰背冷痛、四肢風(fēng)濕疼痛等。

三，甲魚(yú)配蜜糖

? ?甲魚(yú)與蜜糖一起烹飪，不不僅味甜，鮮美宜人，還含有豐富的蛋白質(zhì)，不飽和脂肪酸，多種維生素，并有諸如辛酸，本多酸等特殊的強(qiáng)身成分。對(duì)老人的心臟病、腸胃病等有很好的療效。

板栗燉雞

四，雞肉配栗子

? 雞肉營(yíng)養(yǎng)豐富，有造血補(bǔ)脾的功效，板栗有健脾功效，將二者合亨，不僅使色香味更好，而且提高食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，使這道菜造血補(bǔ)脾的功效更強(qiáng)。

鯽魚(yú)豆腐湯

五，魚(yú)肉配豆腐

?魚(yú)和豆腐都是高蛋白食物，但所含蛋白質(zhì)和氨基酸組成都不夠合理。如豆腐蛋白質(zhì)缺乏蛋氨酸和賴(lài)氨酸，魚(yú)肉蛋白質(zhì)則缺乏苯丙氨酸，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱(chēng)之為不完全蛋白質(zhì)，若將兩種食物同食就可以互相取長(zhǎng)不短，使蛋白質(zhì)的組成趨于合理，兩種食物的蛋白質(zhì)變成了完全蛋白質(zhì)，利用價(jià)值得到大大的提高。

六，豬肝配菠菜

?豬肝富含葉酸以及鐵等造血原料，菠菜也含有較多的葉酸和鐵，同食兩種食物，一葷一素，相輔相成，是防治老年貧血的食療良方。

西紅柿炒雞蛋

七，雞蛋配西紅柿

? ?這個(gè)搭配我們十分熟悉，想必大家都吃過(guò)美味的西紅柿炒雞蛋，但我們卻未必了解這種搭配背后的營(yíng)養(yǎng)規(guī)律，雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)和各種維生素，比如，b族維生素、尼克酸、卵磷脂等，但缺少維生素c，西紅柿中含有大量的維生素c，正好彌補(bǔ)了它的缺陷，所以二者放在一起吃能起到營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)的作用。

八，牛肉配土豆

? 這種搭配也十分常見(jiàn)，牛肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，有暖胃健脾功能，但肉質(zhì)較粗糙，有時(shí)會(huì)影響胃黏膜。土豆與牛肉同煮，不但使味道更鮮美，且土豆含有豐富的維生素U，起著保護(hù)胃黏膜的作用。

九，豆腐配蘿卜

?豆腐屬于植物蛋白肉多食會(huì)引起消化不良，叫做“豆腐積”。而【本草綱目】你就介紹了一種能消食的食物，蘿卜，它與豆腐伴食會(huì)使豆腐的營(yíng)養(yǎng)大量被人體所吸收。

? 由此我們可以看到一道菜里的食物|搭配非常有講究，如果面對(duì)每種食材沒(méi)有較深入的了解，就不能隨意搭配，因?yàn)檫@樣很有可能對(duì)我們的身體造成危害，希望大家謹(jǐn)記。