端午已到,不經(jīng)意間一年又基本上過半了。
前幾天母親送來一些自己包的粽子,提前嘗了幾個。母親包的粽子非常簡單,無非就是糯米、蜜棗和紅豆這三樣食材,形狀也是多年了來雷打不動的四角形。聞著那熟悉的青草香氣的味道,我不由得想起了過去的時光。那時候由于物資的匱乏和生活的困難,母親只能用非常簡單的食材給我們包粽子了,就連現(xiàn)在司空見慣的紅棗一般也被母親用刀切開,一個粽子里面只放半個紅棗 但我可以很負責(zé)任的說味道是非常香甜,因為我現(xiàn)在還有著那種香甜的回憶。不過即使是僅有的那半個紅棗,也基本上都進到了我的嘴里。
其實隨著生活節(jié)奏的加快和物流業(yè)的高速發(fā)展,形形色色的粽子提前幾個月就已經(jīng)充斥在各大商超之中了。自己包粽子的人已經(jīng)越來越少了,但是母親每年雷打不動的自己包著粽子,已經(jīng)不只是為了吃了,仿佛就是在進行著一場儀式,這時的粽子已經(jīng)成了連接母子親情的載體,這清香甜蜜的味道就是家的味道,就是母親對兒子的牽掛!
看著母親親手包的粽子,我不禁又想起來岳母做的“粽子”了。眾所周知的是,包粽子的葉子南方大多用竹葉,北方大多用葦葉,也有選用玉米葉的,反正就是為了要那種淡淡的青草味道,只要因地制宜、就地選材就好了。我的岳母是甘肅民勤人,估計她們那里沒有合適的材料,但是端午的風(fēng)俗還是要尊崇一下的嘛。在每一年的端午岳母總是將糯米、紅棗等食材放到籠布上蒸成軟軟的ran飯,在用薄薄的油餅卷上撒著白糖的糯米飯,這就是她老人家所謂的“粽子”了。第一次看著妻子一家人開心的吃著這獨特的粽子時,我的的確確是感覺到驚詫了,說實話,油膩的餅子加上黏黏的糯米以及大量的白糖,那口感真的有點膩歪,不過這只是我個人的感覺。
我不知道這種粽子的做法是不是民勤獨有的,反正我是第一次見到。不得不說的是,慣性思維的強大,即使是我?guī)缀趺磕甓冀o岳母送去嚴格意義上的粽子,并且也和她一起用葦葉包過嚴格意義上的粽子,不過,她那種獨特的“粽子”依然是她在端午節(jié)時的必備神器。
這可能就是岳母對家鄉(xiāng)永恒的眷戀之情吧吧。其實不管那種包法、那種味道都源于其地方特色,都帶著家的味道,也就是所謂的“一方水土養(yǎng)一方人”吧。