蔬菜水果普遍具有一定的防癌抗癌的作用，十字花科最為突出。十字花科蔬菜含有植物化學(xué)物質(zhì)——異硫氰酸酯和吲哚等，已經(jīng)被證實(shí)具有很好的防癌、抗癌作用。

那么十字花科這么好我們每天要吃多少呢？《中國(guó)居民膳食指南2007》在建議每天攝入的300~500g蔬菜時(shí)，特意推薦多吃十字花科。十字花科蔬菜都有哪些：

1.各種甘藍(lán)、西洋菜（豆瓣菜）、芥菜、榨菜、雪里紅、大頭菜、蕪菁、花椰菜（菜花）、綠菜花（西蘭花）、大白菜、小白菜、青菜、油菜等屬于蕓薹類的。

2.蘿卜、大青蘿卜、紅蘿卜、水蘿卜、心里美等，屬于蘿卜系的。

十字花科蔬菜能降低一些癌癥發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，如肺癌、結(jié)腸癌、乳腺癌等。其中抗癌作用較突出（研究較多）的十字花科蔬菜有西蘭花（綠菜花）、蘿卜、甘藍(lán)、卷心菜等。

推薦一道十字花科蔬菜做法，菜花熗鳥貝：原料 ：有機(jī)菜花、鳥貝、香菜、蒜、干辣椒 。

調(diào)料 ：鹽、味、糖、白醋、香油 。

做法：

1. 有機(jī)菜花切成小朵，鳥貝開背去內(nèi)臟，香菜切斷、蒜切末、干辣椒切成指甲段。

2. 分別把鳥貝焯水7秒、菜花焯水1分半，蔥油沖下待用。

3. 把所有調(diào)料制成味水和菜花、鳥貝拌勻擺盤。

4. 最后把沖好的辣椒油倒在擺好盤的鳥貝上即可。

溫馨提示：十字花科里的植物化學(xué)物質(zhì)有一定的抗癌作用，能降低癌癥風(fēng)險(xiǎn)。但并沒有證據(jù)證明人吃了什么某單一食物就能抗癌，治療癌癥。平衡膳食，食物多樣才是正道！

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