北方的冬天，有一種特色小吃食，叫冰糖葫蘆。

一定要在天最冷時吃糖葫蘆

一定要在天最冷時吃糖葫蘆

一定要在天最冷時吃糖葫蘆

重要的提醒說三遍

不然，你一定會錯失，它絕妙美味的最佳時刻。

因為，我就在天不那么冷的時候，糖葫蘆出來賣的時候，買來品嘗。

結(jié)果……

口感及其糟糕。

倒不是說，食材本身有問題。

而是，搭配的食材，在氣溫的影響下，失去糖葫蘆，奇妙絕配的魅力。

拿到手里，糖晶會有化開的跡象，往下不停滴糖水。吃到嘴里，就感覺果肉混著一口糖水和晶渣子，口感不是齁甜，就是紅山楂的巨酸，導(dǎo)致酸甜兩種口味不能均勻地融合。

此時的冰糖葫蘆，一點都不冰，只是糖果子，確切的說糖汁紅果。除了一口果子的酸，就是混著糖渣子的齁甜。

口感一言難盡。

所以，我才建議，一定要在天最冷時吃糖葫蘆。

因為，這個時候的氣溫，足夠?qū)⑻蔷Ю卫蝺鲈谏介油猓瑳]有一點化開的跡象。

并且，由于天氣冷的緣故，此時的糖葫蘆，吃起來才是冰冰涼涼的，咬上一口，糖衣脆脆的，緊緊包裹住果肉果泥，在咀嚼中會充分細膩混合兩種食材的絕美搭配。

人類對吃食口味的調(diào)和搭配的智慧，真的很絕妙。

因為山楂紅果的口感過酸，所以有人發(fā)明了一種更加中和這種酸味的吃法。就是，裹上一層糖衣，甚至利用氣候時節(jié)的優(yōu)勢，讓這種山楂紅果結(jié)合糖晶外衣的冰涼酸甜口感混合植物果實的清香，創(chuàng)造出這樣口感獨特的北方特色小吃食。

在物資匱乏的年代，冰糖葫蘆的種類單一，只有山楂最經(jīng)典。

隨著物資豐盛，人們賣的冰糖葫蘆的種類也多樣起來。

甚至有夾餡的，有各類水果加入的，還有迷你型和巨大的。

今天，我吃的是夾餡的棗泥。

我在夾餡糯米與棗泥之間猶豫了好一會。

老板說，都好吃。看個人喜好。

關(guān)鍵是我兩個都想嘗試，選棗泥就會覺得失去品嘗糯米的錯失遺憾。選糯米又覺得棗泥才更誘人。

最終，我選了夾餡棗泥。

在熱鬧的馬路邊，在寒冷零下七八度的北方夜晚，吃上一口裹著糖衣的脆脆的冰冰涼涼又酸甜的糖葫蘆。

突然感覺這一刻的自己其實很簡單，簡單的就被它征服，像小孩一樣的開心滿足。

好像很久沒有這樣簡簡單單因為一口吃食滿心歡喜了。

成年人，尤其一個成年的中年人，好像活得久了之后，會被社會運作機制漸漸馴化。

但，還好，那顆心是靈活、鮮活的。

在某個不起眼，簡單瞬間，會醒過來。

感覺世界又煥然一新似的。