? ? ? 作為一名吃貨，真的、隨時(shí)隨地能捕捉到吃的信息。
? ? ? 據(jù)說：我小時(shí)候可厲害了，藏哪里的吃的都能找到，還曾經(jīng)吃東西翻倒在定制的缸里面，（一個(gè)巨大的水缸，過年的年貨全放里邊）
〈步驟與方法〉
主料：黃油，小米，黑芝麻，鹽，蛋，面粉，淀粉
輔料：孜然粉，五香粉
1，把小米泡一泡，電飯煲一煮，基本就是熟的可以吃的狀態(tài)了，備用。
2，黃油取出，回溫備用。
3，回溫的黃油，煮好的小米，面粉，玉米淀粉少許，鹽，蛋，五香粉，黑芝麻，所有材料混合一起，揉成團(tuán)。
4，搟成片，切小塊，用牙簽或叉子撮些小洞。我用的牙簽，不明顯。
5，鍋里放油，6成熱后關(guān)小火！切記一定要小火?。?！把鍋巴放鍋里炸，等個(gè)兩三分鐘再翻面，用筷子就行。翻動(dòng)不要過勤！
6，如果顏色開始變深了，用筷子夾一塊看看，硬硬的但夾著一點(diǎn)點(diǎn)軟，就可以關(guān)火，用余溫就行了。
7，撈起放過濾油的容器里，下面放個(gè)碗接油就行。
8，看不到表面有油了，倒入碗里，撒上孜然粉就行了。成品不但脆脆的，而且有黃油獨(dú)特的味兒。
我炸的時(shí)候油會(huì)變成泡泡，應(yīng)該是加了黃油的原因，隨著油溫降低泡泡也一點(diǎn)一點(diǎn)消去。
我是分了四次炸，炸完一輪看看鍋底有沒有碎的，有的話要撈出，不然后續(xù)會(huì)燒鍋。
撈出的碎末怎么處理？油怎么處理？
? ? 這個(gè)就不用擔(dān)心啦，用來拌面再合適不過了，超級(jí)香！而且炸完后整個(gè)廚房都彌漫著黃油香。
放黃油，準(zhǔn)備好洗潔精，因?yàn)樘貏e多油，家伙得清洗好N遍！
源于在本app看到一枚小仙女發(fā)的自制鍋巴文，所以我也動(dòng)手做了一下。
圖片發(fā)自簡(jiǎn)書App
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