話(huà)說(shuō)上次在我寫(xiě)的《炒河粉》的文章中，描寫(xiě)了我兜里只有二百塊錢(qián)，去佛山，在武漢到廣州的火車(chē)上，偶遇一位給我買(mǎi)盒飯的姑娘的故事。真實(shí)的事情是我去了惠州。寫(xiě)文章嘛，真真假假，假假真真。有時(shí)侯，為了寫(xiě)作表達(dá)的需要，作了些微調(diào)。
話(huà)說(shuō)這次來(lái)到惠州，身無(wú)分文的我投奔到了一個(gè)村的閨女家，她當(dāng)時(shí)已嫁到惠州，一本地人家。
表面一聽(tīng)，嫁給了惠州本地人，很不錯(cuò)的吧。實(shí)際上她家只有一間住房，一間小廚房。這兩間房子，還是男方的兄弟們蓋的房，白送他們住的。我去了，只能暫時(shí)在過(guò)道上搭的一個(gè)床鋪，將就住著。
管他的，好在有個(gè)暫時(shí)安身之所，吃飯的地兒。不至于身無(wú)分文，流落街頭。
后來(lái)我還老聽(tīng)村里的同齡人說(shuō)，他們當(dāng)初剛到廣東打工時(shí)，也是身無(wú)分文，一時(shí)半會(huì)兒又找不到工作，只好住在墳地，撿墳地的供品吃。
哎！這么看來(lái)，我還總算幸運(yùn)的！可是大家別忘了，雖然我只有二百元出門(mén)，我可不是盲目出門(mén)的。出門(mén)前，我早已聯(lián)系上鄰居家閨女，找好落腳點(diǎn)的。
鄰居家閨女，回村時(shí)，打出租車(chē)，穿著也很時(shí)尚，聽(tīng)說(shuō)在外開(kāi)公司。九幾年時(shí)，還是覺(jué)得不錯(cuò)的。沒(méi)到惠州以前，我以為她在外面混得挺好的。一到惠州，才知道她開(kāi)的公司，原來(lái)是信息公司，就是替人介紹工作的。實(shí)際上也并非正規(guī)的人才中介，只是騙人介紹費(fèi)的中介公司。根本就介紹不了工作。當(dāng)時(shí)，廣東也有許多騙人的工廠。一條龍騙人，坑人。騙人的工廠招人去，都是為了騙打工者身上的錢(qián)的，騙他們交押金、暫住費(fèi)、生活費(fèi)等等，反正各種名目，讓你把自己兜里的錢(qián)，乖乖地交給他們手里，有進(jìn)沒(méi)退。比如說(shuō)我親眼見(jiàn)一家所謂的插花廠，白天讓騙來(lái)的外來(lái)人員插些塑料花，晚上，他們自己一幫人又拆散，第二天又讓這幫插。
我在她們家呆了幾天，就看出了明堂，知道了內(nèi)情。她有時(shí)還跟我吹，前些年，她們騙的人才多，怎么辦？！租個(gè)車(chē)，拉到另外的城市，找個(gè)借口，車(chē)開(kāi)走了，撂下他們就不管了。那時(shí)的人，實(shí)在，好騙！現(xiàn)在，人越來(lái)越機(jī)靈了，不好騙了。
這種事也不是什么好事。我不能長(zhǎng)期呆在這里。
于是我就出去找工作。
在鄰居閨女家，記憶最深的，是下角的杭州小籠包，挺好吃的，每天早上都去買(mǎi)。另一種就是下角菜場(chǎng)賣(mài)的白切雞，也挺好吃的，現(xiàn)在還留戀她！
廣東的白切雞，也叫白斬雞，是廣東非常常見(jiàn)的一道經(jīng)典菜，味道清淡，卻又特色極具、回味無(wú)窮。
以下是白切雞的做法:
1、煮鍋里放入足量的清水，放入蔥段、姜片，少許食鹽、姜黃等，用大火燒開(kāi)，放入整只雞，中小火煮十五分鐘左右。也可關(guān)火再燜十五分鐘。煮白切雞火候、時(shí)間是關(guān)鍵，剛斷生時(shí)就最好。
2、將煮好的雞取出，放在冷水里或冰水里激一下最好。
3、取出雞肉，在雞表皮上刷一層香油。
4、雞肉自然冷卻后，改刀切塊，碼盤(pán)即可。
5、把煮雞的原湯倒入蔥姜碗中，放些鹽，攪拌均勻，再倒入香油、醬油、雞粉，拌勻，澆在雞塊上，即可食用。當(dāng)然，也可撒些芝麻、花生碎等。比起四川口水雞，簡(jiǎn)單多了，但各有各的特色、風(fēng)味。
如果現(xiàn)在的飼料雞，還是用口水雞做法好吃點(diǎn)。廣東白切雞，對(duì)雞的要求高點(diǎn)。
接著說(shuō)我出去找工作。
我在小金口，找過(guò)超霸電池廠，當(dāng)時(shí)那招聘主管不要我，說(shuō)我年級(jí)輕，他們廠要招結(jié)了婚的人。后來(lái)，過(guò)了十幾二十年了，聽(tīng)報(bào)道:“惠州超霸電池廠，有許多人得了嚴(yán)重的職業(yè)病?！薄爸x天謝地，他沒(méi)要我?！蔽铱吹竭@報(bào)道以后心里想，還挺感謝當(dāng)時(shí)不要我的人。年輕時(shí)，人不懂事，我真要進(jìn)去了，現(xiàn)在肯定也是這下場(chǎng)。
我又在惠州大橋外，看到一家廠子外的招聘車(chē)工，需高中文化以上的，廠里還出了題考試，我也答了題，合格了?？扇思乙豢次业纳矸葑C，四川萬(wàn)州附近的，廠里不收了，說(shuō)四川有些地方的人壞。要，得有本廠人擔(dān)保。我一個(gè)人出來(lái)找工作的，上哪找擔(dān)保人去？！是的，那些年，廣東每槍斃人，槍斃十個(gè)，有七個(gè)八個(gè)都是四川的，也不怪人家，有戒心。
自己找工作沒(méi)人要，怎么辦呢？！我見(jiàn)路邊有家人才介紹所，我就進(jìn)去看看，一聽(tīng)口音，都是老鄉(xiāng)，他們說(shuō):“保證不騙老鄉(xiāng)，真實(shí)的廠?！蔽医涣宋迨榻B費(fèi)，他們把我介紹到一家玩具廠。
玩具廠是論小時(shí)算的，每小時(shí)一塊三毛八。
上班的第一天，廠里安排我當(dāng)裝配工，在一個(gè)塑料板上，有兩條縫，在縫里，壓進(jìn)一根鐵條，好像說(shuō)是玩具火車(chē)的軌道。咱也沒(méi)干過(guò)活，這大指姆按壓一天，很痛很痛的，說(shuō)是計(jì)時(shí)，可每人也是分任務(wù)的。下午四、五點(diǎn)時(shí)，好多熟手都干完話(huà)早早下班了?？晌以礁稍铰?。最后，整個(gè)車(chē)間，其他人都走光了，只剩下我一個(gè)。不知什么時(shí)候，車(chē)間主任進(jìn)來(lái)了，見(jiàn)我一個(gè)人還在默默地干著，就坐在我旁邊，幫我干起來(lái)。也不知怎么的，兩個(gè)班長(zhǎng)也來(lái)了，也坐在我身旁，也幫我干了起來(lái)。人多就是力量大，剩下這點(diǎn)活，一會(huì)兒就干完了。要是我自己，且得再干幾小時(shí)。班長(zhǎng)還在主任面前，夸我剛來(lái)，干活挺踏實(shí)的。
第二天，照常上班。上班沒(méi)一會(huì)兒，忽然聽(tīng)見(jiàn)班長(zhǎng)跟質(zhì)檢嚷嚷了起來(lái)，我也不明白怎么回事，問(wèn)旁邊的工友，他說(shuō)是班長(zhǎng)要換掉質(zhì)檢，給他老鄉(xiāng)做。老質(zhì)檢不同意，就爭(zhēng)吵了起來(lái)。聞?dòng)嵍鴣?lái)的車(chē)間主任，指著我:“來(lái)，你起來(lái)！”弄得我莫名其妙的，糊里糊涂對(duì)主任說(shuō):“主任，他們吵架，沒(méi)我什么事，我剛來(lái)，都不認(rèn)識(shí)。”班長(zhǎng)就是班長(zhǎng)，他理會(huì)車(chē)間主任的意思，對(duì)我解釋說(shuō):“主任叫你來(lái)干質(zhì)檢?！痹瓉?lái)是這樣?！翱墒俏乙膊粫?huì)啊？！”我對(duì)主任說(shuō)。班長(zhǎng)立馬對(duì)我說(shuō):“我教你?！本瓦@樣，當(dāng)了一天的裝配工，又干上了質(zhì)檢。質(zhì)檢活輕，用手拿拿，肉眼看看，比壓鐵條輕松多了。工資還高出百十來(lái)塊呢？！白撿了個(gè)便宜！
這工作，僅僅干了十三天，廠里就說(shuō)沒(méi)什么活干了，要裁人了，只留少部分人。我剛?cè)?，不可能是骨干，自然要被裁掉。我趕緊去找廠長(zhǎng)，要回我的身份證。第二天，我才去找廠長(zhǎng)，要工資。咱得聰明點(diǎn)！
“廠長(zhǎng)，既然廠里不要我了，那什么時(shí)候給我工資？！”
“你才干幾天，還要什么工資？！”廠長(zhǎng)聽(tīng)了我找他要工資的話(huà)，還覺(jué)得好笑。
“你當(dāng)然要給我工資??？！招我來(lái)時(shí)，你們說(shuō)的一塊三毛八一小時(shí)，論時(shí)間算工資的。我哪怕只干了一個(gè)小時(shí)，你也應(yīng)該給我工資?！?/p>
接著我又說(shuō):“惠州市勞動(dòng)局，在哪里我是知道的。再說(shuō)，不給我工資，我拿什么錢(qián)買(mǎi)車(chē)票回家??？！”
廠長(zhǎng)聽(tīng)了我的話(huà)，想了一會(huì)兒，對(duì)我說(shuō):“明天你來(lái)拿錢(qián)，我給你算一算。照說(shuō)，你是沒(méi)錢(qián)的?！?/p>
第二天，廠長(zhǎng)遞給我十三天的工資，一百三十八元，說(shuō)扣了些生活費(fèi)、住宿費(fèi)等等，我一拿著錢(qián)就出來(lái)。一出來(lái)就見(jiàn)外面站著有一男的在流眼淚，他一見(jiàn)我出來(lái)，就問(wèn)我:“廠長(zhǎng)給了你多少錢(qián)？！”
“一百三十八”
“你挺好的，我在這廠里干了三年了，家里有事，想請(qǐng)假回去，廠里不給假。自己走，廠里還扣了我三個(gè)月工資不給?！?/p>
哎！當(dāng)時(shí)的廣東，就這樣黑！
說(shuō)實(shí)話(huà)，這次的廣東之行，本想在惠州干出點(diǎn)名堂，我才好意思去找佛山的女友，這下可好，又是一事無(wú)成，只好打道回府，暗然神傷而歸。
追女人，就是辛苦！就像一道白切雞。
