一、食材/工具
雞蛋??5個(gè)、純牛奶半盒、面粉一次性紙杯1杯、白砂糖（糖粉）一次性紙杯大半杯、白醋若干（檸檬1個(gè)）、食用油半杯、電動(dòng)打蛋器、蛋清分離器、電飯煲、大盆子兩個(gè)
二、步驟
1、用蛋清分離器把5個(gè)雞蛋清黃分開(kāi)，分別裝在兩個(gè)盆子里，先打發(fā)蛋清或者蛋黃都可以，這邊先講打雞蛋黃。往盆里倒入一杯普通面粉（有低筋面粉更好）、半杯食用油、半盒牛奶、一大勺白糖，用打蛋器沿同一個(gè)方向打發(fā)至均勻就可以了，建議用電動(dòng)打蛋器，或者用塑料瓶自制一個(gè)手動(dòng)的。
2、最難的就是打蛋清了，糖要分三次加，普通勺子每次一勺子就可以了，然后一定要加白醋進(jìn)去，現(xiàn)在家里有檸檬的估計(jì)不多，我做的時(shí)候是用舀湯的瓢加的大半瓢，最后的成品基本無(wú)腥味，不加的話會(huì)有點(diǎn)難吃，因?yàn)殡u蛋有腥味，蛋清打到筷子可以立起來(lái)，打蛋器提起的時(shí)候有小尾巴就可以了。（小提示：打蛋黃的時(shí)候提過(guò)了，家里沒(méi)有電動(dòng)打蛋器的最好用塑料瓶自制一個(gè)，百度可以搜，很簡(jiǎn)單的，用筷子打蛋清的話估計(jì)手得殘，我用的電動(dòng)的都累死。）
3、用電飯煲的瓢把打好的蛋清舀到蛋黃盆里去，可以先舀一小部分和蛋黃液攪拌好再加剩下的部分進(jìn)去，口感會(huì)更好一點(diǎn)，我是不想太麻煩直接一次性都加進(jìn)去了。網(wǎng)上的教程說(shuō)是直接拌勻就可以了，其實(shí)不夠，最好是沿著一個(gè)方向再打發(fā)一次，均勻以后放電飯煲整就可以了！葡萄干可加可不加，我加了，因?yàn)榈案庖河行┣?，直接都沉到底部了，葡萄干含糖，蒸出?lái)到底部都有點(diǎn)糊了，影響美觀和口感，如果蛋糕液干濕恰當(dāng)可以加！
4、電飯煲里面抹一層食用油，把蛋糕液倒進(jìn)去，把電飯煲在案板上面震一下，把里面的空氣排出來(lái)。電飯煲煮飯鍵40-45分鐘再保溫15-20分鐘就可以，拿出來(lái)倒扣在盆子里就可以吃了！
