谷薯類食物選擇的紅綠燈

優(yōu)選食物 ：粗雜糧如玉米面、蕎麥、燕麥、麥麩、青稞、黑米、薏米、莜麥、小米、綠豆等

限制選擇食物 ：小麥、稻米、玉米、紅薯、土豆等

不宜食物 ：糯米、炸薯?xiàng)l、西谷米、米粉、糖心紅薯、牛油蛋糕、爆谷（玉米花）、餅干、白面包、油餅、油條、粉絲等。

蔬菜選擇的紅綠燈

優(yōu)選食物 ：苦瓜、黃瓜、冬瓜、青椒、茄子、魔芋、大蒜、番茄、西葫蘆、芹菜、芥藍(lán)、菠菜、香菜、莧菜、薺菜、蕨菜、莼菜、豆芽、豌豆苗、空心菜、裙帶菜、石花菜、馬齒莧、大白菜、卷心菜、紫甘藍(lán)、西藍(lán)花、萵筍、竹筍、蘆筍、蘆薈、生菜、扁豆、絲瓜、紫菜、海帶、香菇、平菇、草菇、口蘑、松茸、雞腿菇、金針菇、木耳等。

限制選擇食物 ：玉米、紅薯、土豆、山藥、百合、豌豆尖等。

水果選擇的紅綠燈

優(yōu)選食物：西瓜、橙子、柚子、檸檬、杏、獼猴桃、枇杷、菠蘿、草莓、櫻桃、火龍果等

限制選擇食物：石榴、橘子、李子、蘋果、酪梨、木瓜、椰子、番石榴、蘆梨、橄欖、楊桃、山楂、無花果、芒果、柿子、柿餅、荔枝、龍眼、大棗、哈密瓜、玫瑰香葡萄、黃桃、香蕉、甜瓜、榴蓮等

禽畜類食物選擇的紅綠燈

優(yōu)選食物：豬里脊、豬蹄筋、牛里脊、牛蹄筋（泡發(fā)）、羊里脊、兔肉、雞胸肉、火雞腿、鴿肉、鵪鶉、烏雞、鴨肉等

限制選擇食物：豬血、豬耳、牛舌、羊肉（肥瘦）、雞腿、雞翅、雞爪、鴨掌、鴨血等

不宜食物：豬蹄、豬肝、叉燒肉、豬肉松、香腸、小泥腸、火腿、炸雞、雞肝、烤鴨、鵝肝等

水產(chǎn)類食物選擇的紅綠燈

優(yōu)選食物：海參、鰱魚、青魚、鯉魚、帶魚、鰻魚、鱔魚、三文魚、鱈魚、扇貝、金槍魚、蛤、平魚等。

限制選擇食物：鯽魚、牡蠣、蝦、甲魚、螃蟹、魚丸等

不宜食物 ：魚罐頭、魚子、蟹黃等

豆類及其制品選擇的紅綠燈

優(yōu)選食物 ：綠豆、黑豆、紅小豆、黃豆、豆?jié){、豆腐、豆汁等

限制選擇食物 ：蠶豆、毛豆（青豆）、豆腐干（鹵）等

不宜食物 ：開花豆（炸蠶豆）、油豆腐、腐竹、豆沙餡等

蛋乳類食物選擇的紅綠燈

優(yōu)選食物 ：雞蛋、牛奶、無糖酸奶等

限制選擇食物 ：松花蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋、有糖酸奶等

不宜食物 ：奶酪、甜煉乳、咸蛋黃等

酒類不推薦，如飲要定量

不推薦肥胖相關(guān)慢性病患者飲酒。如要飲酒，推薦每天女性攝入酒精量不超過15克，男性不超過25克。25克酒精量相當(dāng)于750ml啤酒、250ml葡萄酒或75ml低度蒸餾酒。建議每周飲酒不超過2次。

烹調(diào)用品選擇的紅綠燈

優(yōu)選食物 ：各種植物油、醋、低鈉鹽等

限制選擇食物 ：鹽、醬油、咖喱、辣椒、食糖、味精、雞精等

不宜食物：牛油、羊油、豬油、人造奶油、甜面醬、甜甜圈、可樂汽水、葡萄干、雪糕（冰激凌）、罐頭雜果、果醬等。食鹽應(yīng)低于每日6 克 ；如果合并高血壓，每日應(yīng)低于 3 克

烹飪方法的紅綠燈

優(yōu)選方法 ：蒸、煮、燉、拌、汆、水熘、煨等少油烹飪方式

限制選擇方法 ：煎、多油炒、炸、粉蒸、滑熘、紅燒、燒烤、爆等多油烹飪方式