摘編 方_憶
用美食滋養(yǎng)容顏永遠(yuǎn)是女人的話題。
據(jù)說(shuō)“山藥百合燒豬蹄”是一款美容圣品，其特點(diǎn)是潤(rùn)澤皮膚，防止干燥。因豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，能防止皮膚干燥、增強(qiáng)皮膚彈性和韌性減少皺紋、延緩皮膚衰老。而山藥不僅含有豐富的膳食纖維，可以減肥瘦身，還能滋養(yǎng)皮膚，預(yù)防干燥。
網(wǎng)上查了下做法:
豬蹄洗凈對(duì)剖劈開，剁成5-6厘米長(zhǎng)的段。老姜切成薄片，大蔥切段，大蒜剝皮拍碎。
山藥削皮后切成5毫米厚的片。大火燒開鍋中的水后放入山藥，再調(diào)成中火煮10分鐘，到7成熟后撈出濾水備用。
百合洗凈掰成瓣。等水燒開后放入百合瓣，焯水撈出備用。
然后大火燒開煮鍋中的水放入豬蹄煮3分鐘，撈出濾水。
中火加熱炒鍋里的油至7成熱，放蔥姜蒜炒香，放入豬蹄，加白砂糖、老抽、料酒、花椒炒勻。
將炒好的豬蹄和炒料一起倒入煮鍋中，加入足量的水，最好沒(méi)過(guò)豬蹄，等大火燒開后調(diào)小火燉1個(gè)半小時(shí)左右，直至豬蹄熟爛，放入山藥燜煮5分鐘后轉(zhuǎn)大火收濃湯汁，最后撒入百合瓣，再加入適量鹽拌勻就好了。
冬瓜渾身是寶
早先聽(tīng)養(yǎng)生節(jié)目才知 冬瓜皮、瓤和籽都是寶，以前烹飪，皮和瓤都當(dāng)垃圾扔掉了
冬瓜是我們餐桌上常見(jiàn)的菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與食療價(jià)值都非常高，具有清熱解毒、利水消痰、除煩止渴之功效。 據(jù)專家介紹,冬瓜是清熱利水的。它的籽、皮和瓤也有這樣的作用，而且功效各有側(cè)重。
廣東人用冬瓜煲湯，冬瓜皮是會(huì)留下一起用的，這樣清熱利水的效果才好。冬瓜皮偏寒性，熱性體質(zhì)的人用可以清熱，祛除體內(nèi)多余的水分。
吃了冬瓜，可以把瓜瓤留下曬干。
冬瓜全身都涼，只有冬瓜瓤基本不涼，比較溫和。怕寒涼的人可以用冬瓜瓤利水。冬瓜子入腎，專門幫助腎臟排出濁水。人體的濁水是體內(nèi)炎癥和感染引起的。這種水混濁的帶有顏色，比如化膿性肺炎是肺部有膿，闌尾炎是腸道有膿，需要及時(shí)就醫(yī)，在飲食上可以用冬瓜子輔助調(diào)理。
保存冬瓜子也不麻煩。
吃冬瓜的時(shí)候，把瓤掏出來(lái)晾干，再把冬瓜子取下來(lái)保存就行。
吃冬瓜最好配一點(diǎn)蝦皮或者海米，以免寒涼傷胃。
