讀《魚翅與花椒》的契機(jī)，源自閱讀余華的《我們生活在巨大的差距里》，在這諸多的差距中，有一層是這40年改革開放的飛速發(fā)展，讓農(nóng)村與城市之間產(chǎn)生了巨大的鴻溝，當(dāng)城市里的孩子還在為假期去哪個(gè)國家旅行而糾結(jié)時(shí)，農(nóng)村的孩子僅僅奢求在自己的生日那天可以收獲一雙白球鞋。這種差距，外顯在了可視的物質(zhì)層面，但更深層次的，刻畫在了不同階層百姓的精神底子。

物質(zhì)的富足讓人們變得精神潔癖，尤其是頂級(jí)富豪，大家講求擁有獨(dú)門獨(dú)院、甚至是莊園，門牌號(hào)是隱藏的、家政安保人員的數(shù)量是龐大的，無論Ta們?cè)诠妶?chǎng)合多么平易近人，但在現(xiàn)實(shí)距離上與普通百姓相隔出了千千萬萬的溝壑。就是這樣的溝壑，讓《魚翅與花椒》的作者更容易到偏遠(yuǎn)山區(qū)的農(nóng)村串街坊鄰居、在城市充滿煙火氣息的蒼蠅小館品味中國美食。我相信她很難有機(jī)會(huì)進(jìn)入到某某莊園去評(píng)價(jià)食材，也正是這樣的經(jīng)歷讓她所感知的中國一定存有“偏見”，只是這種“偏見”恰恰就是其他階層百姓無法感同身受的、對(duì)外所謂的“市面”。

該書的作者是一位英國女作家，她給自己起了一個(gè)蠻有意思且挺村兒的中文名-扶霞。她在90年代曾到成都-四川大學(xué)留學(xué)，期間對(duì)中國美食產(chǎn)生了極為濃厚的興趣，她不僅廣結(jié)善友報(bào)名了廚師學(xué)校專修川菜、更是尋訪了很多省市地區(qū)體驗(yàn)當(dāng)?shù)氐奶厣朗?，哪怕在非典期間也沒有停住嘗鮮的胃口，用“頂級(jí)食客”形容絕不為過。久而久之，她成為了一名美食內(nèi)容的作家，把自己的人生體悟與美食經(jīng)歷糅雜到一起，看著了文字、腦海中泛起著香氣，嬉笑眉宇間也便感受到了她的生活。

閱讀后，書中的幾個(gè)瞬間可謂記憶猶新：

1、熊貓樓：

四川大學(xué)的留學(xué)生，在90年代的人數(shù)還非常稀少?；蛘哒f在那個(gè)時(shí)候，整個(gè)中國的外國人都不多，大陸百姓看待“老外”還是像在看新鮮物種一般，難免審視與打量。“老外”們住的宿舍樓，被大陸學(xué)生們稱之為“熊貓樓”，是一棟似乎游離在其他樓宇之外的存在，明明大家都能看到它，卻很難把它真正的融入到自己的生活圈子，隨之而來的就是各種流言蜚語，比如“濫交樓”等詞匯充滿了歧視。

文化背景的差異確實(shí)會(huì)帶來價(jià)值觀層面的不同，這種不同決定了我們看待世界的方式和角度，甚至是對(duì)世界底層構(gòu)建邏輯的理解都有很大差異。日心說和地心說爭(zhēng)斗了很久很久，教會(huì)與政府也博弈了很久很久，差異讓世界的歷史一直涌動(dòng)，也讓流血與犧牲隨處發(fā)生。我們很難讓全天下的各色人等都能理解并認(rèn)同我們的思維方式，可能只有彼此向前與換位思考，才是長(zhǎng)久和平共榮的根本之法。聽起來詼諧幽默的“熊貓樓”，絕緣了那一百多位如新鮮物種一般的“老外”，其實(shí)也隔絕了在四處圍觀著、雖感興趣又不敢多說話、向前探頭看的大陸百姓們，文化的絕緣是相互的，而這才是和平的最大機(jī)會(huì)成本。

2、村里的年味：

扶霞與她的川大同學(xué)劉復(fù)興一起回甘肅偏遠(yuǎn)山區(qū)的農(nóng)村過春節(jié)，那村里諸多的習(xí)俗，糅雜了中華傳統(tǒng)文化的儀式感，當(dāng)然也有當(dāng)?shù)刈晕曳毖艿奶厣?。村里男女老少的為人處世?xí)慣，比如對(duì)拍照片很感興趣，再比如很可能是平生唯一一次機(jī)會(huì)看到老外后的詫異神情等，太多細(xì)節(jié)都在書籍的文字里躍然而出，似乎活靈活現(xiàn)的展示出生命力。

很慚愧的講，很多過年的習(xí)俗在我的記憶中已經(jīng)漸漸模糊，記得小時(shí)候大年三十早上要吃鯉魚跳龍門，中午上班的大人們都陸續(xù)回到爺爺奶奶家，下午大家一邊打麻將消遣、一邊籌備豐盛的年夜飯，而餃子就是貫穿在年前與年后的信物，似乎東北的年少不了它。但近些年來，過春節(jié)變得越來越跟普通節(jié)日一樣，符號(hào)化的內(nèi)涵漸漸被剝離出去，變成了一個(gè)純粹的休假時(shí)間。既然這樣，也就沒所謂是否要回家過年，更沒所謂過年是否能吃點(diǎn)兒好的，借此時(shí)間出去走走、度度假也是同樣好的選擇。我很難形容這樣的變化是好是壞，人生記事以來的年幾乎停留在了幾歲到十幾歲的日子，似乎也就那樣的一去不返了。

3、何為環(huán)保：

環(huán)保，這個(gè)詞太大，卻也太小。它可以大到無邊無際、貫穿穹宇，似如柴靜在穹頂之下所講述的那些關(guān)于霧霾的故事；它同樣可以小到我們?nèi)粘Ｉ畹拿繒r(shí)每刻，比如發(fā)了獎(jiǎng)金開心之余去吃一頓品質(zhì)不錯(cuò)的日式料理，嘗嘗那肉質(zhì)肥美的野生金槍魚刺身。國際環(huán)保組織、野生動(dòng)物保護(hù)組織，都在關(guān)注著中國人的餐桌，拿我生活了好幾年的廣東為例，似乎我自己見過的活的生物，都有機(jī)會(huì)出現(xiàn)在廣東的餐桌上，暫未出現(xiàn)的不是不能吃，只是還沒有找到更合適的做法。這種對(duì)野生動(dòng)物的無情的蠶食正中環(huán)保組織們的下懷，各種批評(píng)與抗議在國外的網(wǎng)站屢見不鮮。

將時(shí)間切片停留在此刻，我也無法立起腰桿大聲呼喚“老子愿意，愛咋咋地”，我也只能克制自己的饞，管著自己的嘴不去尋求那野生動(dòng)物的鮮美。但如果將時(shí)間切片向前撥弄，故事的章節(jié)又發(fā)生了不一樣的變化。工業(yè)文明誕生后的一百多年，世界發(fā)生了翻天覆地的變化，最早通向繁榮的列車在歐洲始發(fā)，途徑美國，再到日本，直到一百多年后才緩緩駛?cè)胫袊?。?duì)環(huán)境的侵害與污染，于100多年前的歐洲而言，簡(jiǎn)直更加肆無忌憚，馬糞惡臭、工廠濃煙籠罩下的倫敦，可以稱之為工業(yè)地獄，只可惜那時(shí)的世界還未有如此開化的文明去充當(dāng)裁判員，野蠻也就野蠻吧，畢竟100多億年的積累足可以讓某些先富裕的國家揮霍，但100年后我們企圖用40年瘋狂追趕的時(shí)候，各種道義盎然的說辭接踵而至，已經(jīng)不能用雙標(biāo)來形容，儼然就是一種不要臉的嘴臉。與此同時(shí)，對(duì)于海魚的捕撈似乎從未停歇，鯨魚、鯊魚、金槍魚、帝王蟹、雪蟹…這些價(jià)格昂貴的食材也依然是歐美捕魚大戶尋求獲利的不可或缺的標(biāo)的，在這樣的對(duì)比下，孰優(yōu)孰劣很難區(qū)分。

4、階層混雜的香港：

于筆者而言，上次來香港還是2019年6月份，因口罩等問題，這么多年一晃而過，竟也相隔了快5年才再次到訪。遙想13年前畢業(yè)后在佛山工作，會(huì)在順德港搭乘輪渡到中港城碼頭；后面去了廣州，從東站乘坐城際火車便可到達(dá)紅磡，印象中火車上販賣10塊錢一只的炸雞腿，一直垂涎但從未嘗試，實(shí)在是遺憾。那時(shí)候還是香港購物的黃金年代，記得13年匯率最低實(shí)現(xiàn)了1港幣＜0.77人民幣，尤其趕上SOGO每年2次店慶時(shí)買東西確實(shí)非常劃算。其他的，諸如金飾、藥妝、奶粉、零食等雜七雜八的物件，大陸游客也分分到香港采購。2015年應(yīng)該是一個(gè)分水嶺，自那以后到香港的頻率就少了很多，往時(shí)要住上一晚的行程，也基本變成了當(dāng)天往返，去個(gè)SOGO或者機(jī)場(chǎng)附近的東薈城，買完即走；再或者，去赤柱、南丫島等地壓壓馬路、透透氣。所幸自己保有了一個(gè)廣東胃，對(duì)粵系餐食一直非常喜歡，去香港吃吃牛丸、車仔面等路邊攤也是一種享受。

回到扶霞的故事線，二零零幾年的時(shí)候，香港確實(shí)還是那個(gè)沒有衰落的東方明珠，雖然兩種思想依然會(huì)在政權(quán)治理時(shí)存在內(nèi)沖，但那種欣欣向榮的朝氣還在，經(jīng)濟(jì)富足后對(duì)外輸出的便是價(jià)值觀了，那時(shí)的香港明星們依然可以說高質(zhì)量層出不窮。扶霞居住在香港最繁華的酒店，可以在套間里欣賞維多利亞港的夜景，同樣可以申扎到九龍寨的小作坊里面找吃找喝，似乎一個(gè)世界的所有參差與裂痕，那些富裕的、貧苦的；登得了臺(tái)面的、骯臟到骨髓的，都能在這座城市找到投影。所以在看到作者去到某個(gè)破舊的小樓的住戶里面敲門吃私家菜時(shí)，也真的能感同身受并啼笑皆非。細(xì)想想，那同樣是一段很深刻的記憶，哪怕物是人非，感念猶存