? ? ? ?意大利面，簡稱意面，是西餐的一種面點(diǎn)，給人一種優(yōu)雅、高大上的感覺。正是因?yàn)橐獯罄娴某霈F(xiàn)，才造就了刀叉的發(fā)明和西方餐桌禮儀的形成。因此，歷史悠久又充滿浪漫氣息的意大利面也讓我無限地向往，在西餐廳看見菜單上的意面都會忍不住點(diǎn)上一份，可卻總是不太合我口味。
? ? ? ?有一天，我女兒兜兜放學(xué)后跟我說：“媽媽，我今天在幼兒園吃了意大利面，太好吃了！你也給我做吧！”后來有一次在逛超市時(shí)被她看見一包螺旋形的意面，執(zhí)意要買，那我就滿足她的心愿在家做一次意大利面吧。
? ? ? ?意大利面是否好吃主要取決于它的醬。因?yàn)楫?dāng)時(shí)兜兜還處于感冒期間，不適合攝入高蛋白的食物，我就覺得用酸酸甜甜的西紅柿作為醬料，做了這款素版的意大利面。沒想到它的味道非常贊，簡單易上手，同時(shí)無需添加過多的調(diào)味料，也很適合做給孩子們吃。下面，就講這款素版的意大利面做法分享給大家。
素版意大利面
主要用料：意大利面條、西紅柿、荷蘭豆、綠豆芽、玉米
做法步驟：
1、準(zhǔn)備好所需的食材。我這次用的意大利面條是螺旋形的。
2、鍋中放足量的清水燒開，加入適量鹽后，將意大利面放入鍋中煮熟，大概需要10-15分鐘。利用這個(gè)時(shí)間把西紅柿去皮切小塊，將豆芽、荷蘭豆洗凈備用，玉米剝粒備用。
3、待意面快煮熟時(shí)，將荷蘭豆、豆芽先后放入一起焯熟，盛出備用。
4、起油鍋，將西紅柿放入鍋中中火翻炒兩分鐘，然后放入玉米繼續(xù)翻炒兩分鐘后，加入適量開水將西紅柿熬至濃稠狀湯汁，放入適量鹽進(jìn)行調(diào)味。
5、將煮熟的意大利面放入西紅柿湯汁中，攪拌均勻即可。如果味道不夠的話，可以適當(dāng)放些番茄醬。
烹飪說明
1、意大利面要煮熟，不能半生不熟，喜歡有彈性的面條，可以在煮熟后過一下涼水。
2、可以根據(jù)個(gè)人喜好更換或者添加其它食材，比如肉類、蝦、雞蛋、蘑菇、西蘭花、黃瓜、洋蔥等等。
營養(yǎng)分析
西紅柿和番茄醬是人體中番茄紅素的重要來源，番茄紅薯是一種極強(qiáng)的抗氧化劑，可以清除體內(nèi)的自由基，提高免疫力，體內(nèi)有炎癥時(shí)還具有消炎、修復(fù)的功效。西紅柿和豆芽中都含有維生素C，而西紅柿中的有機(jī)酸可以降低維生素C在烹飪過程中的損失。這款素版意大利面，不僅口感味道好，色彩搭配豐富，營養(yǎng)也不遜色，非常適合大點(diǎn)的孩子們食用。
