柴米油鹽的日子還是家常菜最實在，想吃嗎？想吃就跟小編動起來~

配料表

1只 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 鴨肉? ? ?

1塊 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?生姜

1瓶 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?啤酒

1湯匙 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 食用鹽

1勺 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?醬油

1湯匙 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?老干媽

?詳細步驟

1.先把鹽、醬油、生姜、老干媽和鴨肉攪拌腌制半小時，時間也可加長，腌制越久越入味（至少20分鐘）

2. 鍋里放油，等油熱了，倒入腌好的鴨肉，炒得稍微變色

3. 加入啤酒、醬油、生姜、鹽等調(diào)味。也可適當加水，然后蓋鍋中火燜著收汁（調(diào)好的汁一定要差不多全部覆蓋鴨肉，全程中火）

4. 收汁中、肉已經(jīng)開始要熟了

5. 看肉熟了沒，沒有繼續(xù)燜

6.收汁完、裝盤，肉很嫩很入味哦

成品圖

成品圖

醬鴨簡介

醬鴨是江南等地傳統(tǒng)風味名菜之一。其因色澤黃黑而得名，具有香、辣、麻、酥、嫩的特點。（小編的醬鴨不是最正宗的，你們?nèi)绻矚g可以試試，步驟簡單，零失敗。）

食譜營養(yǎng)

鴨：鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。鴨肉性寒涼，性寒，味甘，咸，主大補虛勞。滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血行水，養(yǎng)胃生津，止咳自驚，消螺螄積。一般人都適合食用，尤其體熱、上火、虛弱、食少、便秘、水腫、心臟病、癌癥患者和放療，化療后的病人宜食。

食譜相克

鴨：鴨肉忌與兔肉、楊梅、核桃、鱉、木耳、胡桃、大蒜，蕎麥同食。

作者介紹

我是蘇小姐Sally（微博同名），除了寫故事，我還是一個喜歡研究美食的小吃貨。

我是一個很懶的小吃貨，所發(fā)布的都是少食材少時間，并且簡單到手殘黨也能零失敗的食譜，希望你們會喜歡。如果你們有什么想吃的菜單也可以留言告訴我，沒準哪天我就去研究來跟你們分享了~

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