藜麥為什么是孕產(chǎn)婦、嬰幼兒、糖尿病人食

藜麥被稱為遠(yuǎn)古丟失的“營養(yǎng)黃金”，是唯一一種單一植物即可滿足人類幾乎全部優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)需求的食物。

藜麥目前是全球最時(shí)尚的健康天然美食，

由于藜麥種子的形狀和烹飪方式都與谷物類相似，

因此大家都把藜麥當(dāng)做谷物。

實(shí)際上我們吃的藜麥?zhǔn)欠N子，

藜麥種子中胚乳及胚芽占了藜麥的78%，

是非常理想的營養(yǎng)庫。

為什么藜麥?zhǔn)窃挟a(chǎn)婦食品、嬰幼兒食品、糖尿病人食品？

首先，這些人群對營養(yǎng)的需求量都很大，

要求營養(yǎng)素品質(zhì)高，還需營養(yǎng)均衡，

藜麥，正符合了這類人群的需求。

其次，藜麥最大的優(yōu)勢就是蛋白質(zhì)的品質(zhì)和含量高！

從品質(zhì)講，藜麥?zhǔn)峭耆鞍祝?/p>

它含有人體必需的8種（嬰兒是9種）氨基酸，

尤其是常見谷物類缺乏的賴氨酸！

這些氨基酸我們自身無法合成，必需通過食物來獲取。

每種氨基酸對人體的能量代謝都起著非常重要的作用。

孕產(chǎn)婦承擔(dān)著雙重任務(wù)！

自身需足量的高質(zhì)量營養(yǎng)，

才可滿足自身及胎兒或分泌乳汁哺育幼兒。

嬰幼兒時(shí)期是成長最快、發(fā)育最重要的時(shí)期。

這一時(shí)期是一生的基礎(chǔ)，

因此同樣需要優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)物質(zhì)滿足成長的全面需求。

糖尿病人對食物的要求比較苛刻，碳水化合物作為人體的基礎(chǔ)食物，

大部分由于糖分含量高而導(dǎo)致餐后血糖爆發(fā)性升高。

因此需要選擇升糖指數(shù)低的食物，

比如燕麥的升糖指數(shù)是41，

藜麥的升糖指數(shù)是35！藜麥中的淀粉屬于復(fù)合淀粉，糖尿病人食用后血糖不會(huì)突然升高！

藜麥含有全面的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，比如，微量元素含量高，纖維素含量高，以及維生素B族等高含量，

都對這些人群有非常好的保健作用。