小時候農(nóng)田里泥鰍就是多，春有春的捕法，夏有夏的捉法。

最簡便的捉法要待到雙搶之時。早稻已經(jīng)收割完，農(nóng)人又急切地犁田耙田以種植晚稻。絕妙的時機就在耙田撒過化肥之后。

早稻的收割通常是在七月下旬。這時，天氣炎熱得狠，太陽毒辣辣地直晃人的眼，農(nóng)田里的水曬得燙人的腳?？墒?，過去農(nóng)人一點也不畏懼，為著搶插田正午時分還在農(nóng)田忙碌，割禾的割禾，踩打谷機的踩打谷機，扎草的扎草，挑谷子的挑谷子，犁田的犁田……這些可都是重體力活，我們小孩子一項也做不了。這個時候，我們也不愿閑著，提著一個銻桶，拿著一個盛菜用的燒箕在農(nóng)田里候著，候著一塊農(nóng)田的耙田與撒肥。

過去的犁田用牛犁，犁過后撒上化肥，化肥都用碳氨，好大的氨氣，撒肥后要耙兩次，先用鐵耙，把土疙瘩打碎，再用木耙，把農(nóng)田耙平整。過去農(nóng)人侍奉農(nóng)田精細得像一件藝術(shù)品，一犁兩耙之后，農(nóng)田平整得象一面鏡子似的，當然，這里泥巴都稀稀的，稠稠的，象粥似的。這時，水是渾濁的，灼熱的，還有強地刺激性氣味，這可要了泥鰍的命了，紛紛竄了出來，平整的稻田處處泛出不大不小的漣猗，還發(fā)出窣窣地響聲，那是泥鰍在掙扎。

此時，便是捉泥鰍的最佳的時機了。說是最佳，有幾個原因。一是泥鰍承受三重苦難，疲于奔命，完全失去了往曰的機警，你只須用燒箕對著它一撮，泥鰍就算抓住了，倒進銻桶，就能尋找另一條了。此時的泥鰍還是活的。二是時間久了，泥鰍一般熬不過三重苦難，你只能撿到硬挺挺的死鰍了。三是剛耙過后，泥水還沒澄清，你走到田里踩下的腳丫能夠迅速合攏，此時下去，農(nóng)人一般不會指責(zé)，如果泥水已澄清，再下田，會留下清晰的深深淺淺的腳窩，這時農(nóng)人可不愿意了，會給插田帶來麻煩，插到腳窩禾苗很快會浮起來。

盡管這種捉法技術(shù)含量很低，但是孩子們卻是興奮得很。這總比在家趕雞趕鴨有趣得多，勞動成果明顯得多。

一般地，我們戴一頂斗笠或者破草帽，穿著褲衩，蹣跚于田間。父母當然是疼愛地斥責(zé)，"出來曬油啊"等等，然而面對我們的我行我素，他們也只是聽之任之。如果在同一塊田里，父母也偶爾也捧起一兩條泥鰍招呼我們丟進桶里。

這種捉泥鰍也有競爭，有時三五個伙伴闖進同一丘田里，這時比得就是誰的眼睛亮，誰的耳朵靈，誰的腿腳快。看到泥水動的渾濁，或者聽到泥鰍動的聲響，就似得到命令的士兵，急切地行動，經(jīng)常地趔趄，偶爾也摔倒在田里，滾上一身的泥，一臉的漿，爬起來狼狽不堪，急切地洗手、抹臉。同伴這時也忘了捉泥鰍，站在那里哈哈大笑，"捉了一只大團魚!"

一個中午下來，一大菜碗的泥鰍是會有的。這種泥鰍也不大適合養(yǎng)，受的煎熬太久了，傷了神，容易死。更何況農(nóng)忙季節(jié)，沒有功夫去準備菜，燒泥鰍卻是最簡單的，把泥鰍洗了放油鍋一炸，添上些辣子姜與蔥，再泡上一下，三下五除二，菜就成了。

吃飯的時候，一大碗的泥鰍，父母雙搶下力氣大，吃得有滋味。我們孩子們呢，也在田里奔波了一個中午，早已饑腸轆轆，吃起來自然狼吞虎咽，寫到這，早已口舌生津，這種滋味，只有記憶中有了。