杭州西湖好玩是出了名的，但西湖也有很多好吃的東西，了解這個的人肯定不太多。其實西湖既好玩又好吃。
據我所知，西湖里好吃的東西就有三樣，即西湖醋魚﹑西湖莼菜和西湖藕粉。下面就分別說說：
1. 西湖醋魚：
很多外地人對我說，他們不喜歡吃西湖醋魚，好像杭州本地人也不怎么喜歡吃這道菜。但西湖醋魚是入選杭州名菜的，的的確確是一道傳統(tǒng)的地方菜。
西湖醋魚用的是西湖里的草魚，烹調方法很簡單，就是將魚沸水下鍋，汆熟后就裝盤。然后淋上用糖醋和淀粉的芡汁即成。但要求掌握好火候。西湖醋魚入口很鮮嫩，有種酸酸甜甜的味道。
這種味道比較適合南方人，特別是江浙一帶人的口味，但可能不大適合北方人的口味。
西湖醋魚做的最好的地方當屬樓外樓。樓外樓是杭州最有名的飯店，那里做出來的西湖醋魚最正宗。
西湖醋魚用的原料是草魚，就放養(yǎng)在飯店對面的西湖里，用一個鐵籠子圍起來沉在水中，要吃就直接抓來活殺。
《舌尖上的中國》也有說到西湖醋魚，并提出了新版的做法。就是將草魚剖成雌雄兩片，一片汆水，一片過油，再淋上糖醋芡汁。這是醋魚的二吃。
2. 西湖莼菜：
西湖莼菜的模樣和一般的蔬菜不一樣，它的葉子像卷著的荷葉，連著細長的莖。莼菜的莖葉都很小，莖葉外面有一層膠狀的透明黏液質包圍，所以莼菜都養(yǎng)在水里。
西湖莼菜清淡可口，鮮美滑嫩，一般都做湯吃。由于莼菜本身沒有什么味道，所以做湯的時候，要加入高湯﹑火腿﹑雞絲等調味。這就是一道江浙名菜“西湖莼菜湯”。莼菜吃在嘴里，唇齒之間，帶有一股清香。
早些年，西湖莼菜是很名貴高檔的菜。當時沒有大規(guī)模的種殖，加上保養(yǎng)運輸的問題，一般人都吃不起?，F在不僅西湖有種植，其它地方也有。西湖莼菜也上了尋常百姓的餐桌。
西湖莼菜可以炒食﹑燒粥﹑燒湯。但我比較喜歡用莼菜燒魚圓湯吃。雪白的魚圓和碧綠的莼菜，是一道開胃的湯。
3. 西湖藕粉：
每到夏日，西湖上荷花盛開，到了秋天就是蓮藕豐收的季節(jié)。用西湖蓮藕做成的藕粉，是我小時候常吃的點心。
將一小包藕粉放入碗中，加入沸水沖泡，藕粉瞬間就會膨脹，變成半透明的膠狀液體。再將這液體攪拌均勻，撒上一些糖桂花，就可以吃了。
這是一道適合在下午，午飯和晚飯之間吃的點心。它不會讓你吃得太飽，也能趕走你的小饑餓。就像我們要現在吃珍珠奶茶一樣。我覺得，那種奶茶畢竟是用加工過的奶精沖泡的，遠不如藕粉來得自然有營養(yǎng)。
西湖的吃食還有很多，像蓮子﹑菱角﹑桂花等等，和西湖有關的菜就更多了，有龍井蝦仁﹑宋嫂魚羹﹑東坡肉等等。等以后有機會整理出來再給大家一一介紹。
