? ? ? 前不久去娘家，看到院子里有一盆裹著爛泥的河蚌。母親說，這是她從即將抽干水的魚塘里摸來的，為了“保鮮”，依然裹著泥。河蚌們誤以為自己還在泥土的懷抱中，正昏昏沉沉睡大覺。
? ? ? 那天，因為時間匆忙，母親沒有剖河蚌，我也沒有嘗到河蚌的美味，心里有點小失落。
? ? ? 昨天清晨，先生早鍛煉回來，拎著一袋水產(chǎn)品。是河蚌，去掉泥腸，去掉腮，還敲打過結(jié)實的“肌肉”。河蚌清理得比較干凈。
? ? ? 剛好，母親捎來兩瓶腌制的酸菜。于是，酸菜燒河蚌，一道美味的菜肴經(jīng)過幾小時的精心制作，香噴噴地端上了餐桌。
? ? ? 酸菜燒蚌肉，先生特別喜愛，我卻因為胃寒不得不淺嘗。我之于這道菜的念想，體現(xiàn)更多的是童年情結(jié)。
? ? ? 也是冬天，不過，小時候的冬天特別寒冷，村里的小河蕩都結(jié)了厚厚的冰，可以踩上去，走到河對面。家門口的那條通往太浦河的大港，河面實在寬闊，一般只在河邊結(jié)冰，出現(xiàn)一些冰棱子，河中間還是水波蕩漾。只在特別冷的那些天，大港才結(jié)滿了冰層，此時，頑皮的小孩子手持瓦片、小石子扔在冰面上，比試誰甩得遠。冰層遇到撞擊物，發(fā)出“咯啦咯啦”的撕裂聲……冬天，正是農(nóng)閑季節(jié)，大人們背靠臨河村民家的墻角，在看，在笑。
? ? ? 因為閑，總得干點事情。一些比較勤快的大人從家里拿來農(nóng)具“鐵塔”“釘耙”，折幾枝柳條，鑲嵌在它們的齒輪縫隙里，可以漏水，但能留住固體物。這是扒河蚌的主要工具。
? ? ? 握住竹竿的尾端，把鑲嵌著柳條的鐵搭釘耙甩到河里，沉入水底，著泥后，再用力往身邊拉。除了污泥、碎磚亂瓦、柴草樹葉，收獲的還有藏在泥土中的河蚌、草叢里的小魚蝦，也有螺螄蜆子。
? ? ? 小孩子學(xué)樣，也去扒“水產(chǎn)”，力氣小，工具甩不遠，扒上來的河蚌往往都是小個，拿回家，只能喂雞鴨。人是不大吃的，即使在食物貧乏的時期，野生的黃鱔、泥鰍、河蟹，也根本不放在眼里。江南水鄉(xiāng)，河蕩密布，只要用心，網(wǎng)兜一攏，總能收獲無數(shù)，誰稀罕呢？
? ? ? 冬去春來，接著夏天來臨，孩子們放暑假了。小時候的農(nóng)村，種植雙季稻，夏季剛好是早稻收獲的季節(jié)，大人忙著收割、播種，小孩子也沒閑著，割豬草，拾稻穗，總要弄得渾身臟兮兮。水鄉(xiāng)農(nóng)村的孩子大都會游泳，家門前的大港水質(zhì)清冽，孩子們往河里一跳，游來游去，打水仗，比賽速度，不時潛入水底，在河面上冒出幾個水泡。傍晚，上岸回家，一身泥巴沒了，還收獲一盆盆河蚌。河蚌是在河里潛水時挖來的，有飽滿的“油鼓蚌”，有扁扁的“辟蚌”。如果食用，定用“油鼓蚌”，肉質(zhì)鮮嫩肥美，“辟蚌”是做珍珠的，可以賣給珍珠養(yǎng)殖戶。據(jù)說，“辟蚌”里做了“手術(shù)”，就能長出珍珠來。蘇州橫塘有個珍珠市場，那些漂亮的珍珠就是從“辟蚌”里長出來的。
? ? ? 小時候，也曾吃過河蚌，但我從來不覺得可口。長大后，離開家鄉(xiāng)，漸漸地珍惜起來，卻難以嘗到。如今，老家動遷，村莊消失，兒時的情景只能留存在記憶深處。
? ? ? 美食最相思。看到餐桌上的酸菜燒河蚌，思緒回到小時候，天馬行空，竟然一發(fā)不可收拾。除了扒河蚌、摸河蚌，我還想起了兒時的那些玩伴，她們在哪呢？
