不粘鍋雖好但比較嬌貴，剛開始挺好用，但用著用著你就會發(fā)現(xiàn)它開始粘鍋了，這到底是品質(zhì)問題還是人為問題？

市面上的不粘鍋外形相差不大，但品質(zhì)各不相同，特別是中國太多的山寨產(chǎn)品，稍不注意可能就買到一款問題鍋，劣質(zhì)的不粘鍋不僅壽命短而且影響個人健康，在購買不粘鍋時不要一味貪圖低價的產(chǎn)品，更重要的是要認(rèn)清品牌，最好選擇有歐盟認(rèn)證的進(jìn)口產(chǎn)品。

品牌決定質(zhì)量，人為也影響著不粘鍋的壽命，眾所周知不粘鍋?zhàn)钆录怃J的物品和高溫。它不宜用鐵鍋鏟炒菜，不宜用鋼絲球洗鍋，不宜用它來油炸食物。

這些你也許能記住，但中國人往往有個難以改掉的“陋習(xí)”，可能以往燒菜用大鐵鍋的緣故，炒菜時喜歡先打火后放油，一不小心就會導(dǎo)致不粘鍋干燒現(xiàn)象，久而久之損壞不粘層；我們應(yīng)該學(xué)習(xí)老外的做法：先放油后打火，避免不粘鍋干燒。

你可能會好奇那鐵鍋都是先預(yù)熱再倒油的話，不粘鍋冷鍋倒油做出來的菜是不是就不好吃呢？其實(shí)不是的，鐵鍋之所以熱鍋倒油是因?yàn)楫?dāng)鍋?zhàn)銐驘岬臅r候倒油，可以起到一部分不粘的作用，而鐵鍋本身是沒有不粘特性的。但是不粘鍋?zhàn)畲蟮奶匦跃褪遣徽?，他不需要熱鍋倒油并且因?yàn)槠洳徽硨犹匦缘脑蚴遣豢山邮芨蔁?。所有不同的鍋其使用和保養(yǎng)方面也會有所區(qū)別。當(dāng)你花一些心思了解一下不同鍋具的正確使用方式后，你的鍋必然會用得更久！