魚粉用一種或多種魚類為原料，經(jīng)去油、脫水、粉碎加工后的高蛋白質(zhì)飼料原料。全世界的魚粉生產(chǎn)國(guó)主要有秘魯、智利、日本、丹麥、美國(guó)、前蘇聯(lián)、挪威等，其中秘魯與智利的出口量約占總貿(mào)易量的70%。據(jù)世界糧農(nóng)組織（2013年）統(tǒng)計(jì)稱，中國(guó)魚粉年產(chǎn)量約120萬(wàn)噸，約占國(guó)內(nèi)魚粉消費(fèi)總量的一半，主要生產(chǎn)地在山東?。s占國(guó)內(nèi)魚粉總產(chǎn)量的50%）、而浙江省約占25%，其次為河北、天津、福建、廣西等省市[1]。20世紀(jì)末期，我國(guó)每年大約進(jìn)口70萬(wàn)噸魚粉，約80%來(lái)自秘魯，從智利進(jìn)口量不足10%，此外從美國(guó)、日本、東南亞國(guó)家也有少量進(jìn)口。雖然迄今魚粉仍為重要的動(dòng)物性蛋白質(zhì)添加飼料，但是我國(guó)飼料工作者一直研究探索低魚粉日糧和無(wú)魚粉日糧，發(fā)酵豆粕是目前最好的替代產(chǎn)品。