跨越4800公里的美食

新疆阿勒泰

廣西北海

一個(gè)在西北邊陲，雪山下，淳樸的哈薩克族牧民在草原上放馬牧羊

一個(gè)在大陸以南，大海邊，疍家人民在這片海洋里起航收獲

相隔4800公里，在曾經(jīng)這是不可逾越的距離，但今天，我們把跨越大半個(gè)中國(guó)的美食，以最新鮮的方式帶給你。

北海獨(dú)一家，主打新疆菜的私房菜館-------“北極熊的私房菜”開(kāi)張啦

在這我們有私密雅致的環(huán)境

有且僅限兩個(gè)包廂，環(huán)境私密雅致。包廂外有室外泳池、茶水休閑區(qū)、實(shí)木長(zhǎng)桌讀書角，除了能滿足大人就餐和休閑需要，豐富的娛樂(lè)設(shè)施也能小孩子玩的不亦樂(lè)乎，吊床、彩色墻繪、乒乓球保證能讓孩子度過(guò)一段快樂(lè)時(shí)光。

室外泳池

休閑讀書角

孩子們超喜歡的卡通墻繪

在這我們有空運(yùn)來(lái)的新鮮食材

新疆阿勒泰的大尾羊，是阿勒泰地區(qū)哈薩克族牧民在特定的自然環(huán)境條件下，世世代代精心選育出來(lái)的一個(gè)優(yōu)良的綿羊品種。唐朝貞觀年間，大尾羊就被作為貢品，進(jìn)獻(xiàn)朝廷。哈薩克大尾羊以肉脂鮮嫩味美、無(wú)膻味而著稱。母乳喂養(yǎng)的小羊羔肉質(zhì)緊、嫩，瘦肉中含有脂肪，入口鮮香，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高?，F(xiàn)今已經(jīng)成為各地游人來(lái)新疆必定要品嘗的一味佳肴。肉質(zhì)有細(xì)嫩而堅(jiān)實(shí)、肥而不膩、鮮而不膻、蛋白質(zhì)含量高，營(yíng)養(yǎng)豐富等特點(diǎn)。

北極熊的私房菜在此承諾，所有羊肉菜品均為純正新疆羊肉，真材實(shí)料，放心健康。羊肉會(huì)在阿勒泰現(xiàn)場(chǎng)經(jīng)檢疫，屠宰，并真空，走空運(yùn)運(yùn)到北海。我們不賣老羊肉，只賣現(xiàn)宰的羊羔，肉質(zhì)鮮嫩，空運(yùn)來(lái)給你第一時(shí)間的鮮美。

國(guó)內(nèi)羊肉出名的就屬內(nèi)蒙和新疆了，因?yàn)橐环矫媸嵌加挟?dāng)?shù)靥厣贩N，比如新疆阿勒泰大尾羊，內(nèi)蒙古蘇尼特羊，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)久的馴化和人為挑選，肉質(zhì)上乘。二是天然的好草場(chǎng)是對(duì)羊兒的最好灌溉。環(huán)境好，羊兒心情就好；草場(chǎng)好，肉質(zhì)就鮮美。特別是這種散養(yǎng)羊，不用被圈在羊圈里，可以自由活動(dòng)。不在圈里吃喝拉撒，就不會(huì)有那么大的膻味。新疆的羊肉品質(zhì)有多好，最簡(jiǎn)單的檢驗(yàn)方法就是一道菜——手抓羊肉

手抓羊肉做法非常簡(jiǎn)單，白水煮，簡(jiǎn)單調(diào)味后，直接就著皮牙子和蘸碟吃。越是好的食材，越是可以用簡(jiǎn)單的烹飪方法激發(fā)食材本身的鮮美滋味。沒(méi)膻味，吃到嘴里香的不得了，和市面上普通羊肉的口感高下立判，你只有親身試過(guò)才知道。

阿勒泰大尾羊

在這我們有專業(yè)的大廚

大廚周哥最擅長(zhǎng)兩樣，一是海鮮，二是新疆菜。周哥之前在山東一直是海鮮的大廚，做了很多年，功夫深，所以來(lái)到北海做起海鮮更是得心應(yīng)手。新疆菜和大廚結(jié)緣則是因?yàn)閻?ài)情，那個(gè)讓人臉紅心跳的愛(ài)情故事你可以來(lái)店里親自問(wèn)問(wèn)大廚。對(duì)了，悄悄告訴你，嫂子可是個(gè)名副其實(shí)的傳奇人物哦

左二就是我們大廚夫妻檔

幾道推薦菜

? ? 孜然羊排和白切羊肉兩道菜超級(jí)推薦，烤羊排選用的羊排一般是羊娃子（新疆人土話叫“沒(méi)結(jié)婚的羊娃子”）?的肋骨烤制，加新疆特產(chǎn)的孜然和辣椒粉洋蔥鹽等腌制烤的。新疆人做羊肉不喜歡加過(guò)多的調(diào)料喜歡原汁原味，這也是因?yàn)樾陆蛉獾孽r美，無(wú)膻味而養(yǎng)成的做法。烤出來(lái)的羊排肥而不膩，肉質(zhì)細(xì)嫩，外焦內(nèi)嫩，滿口流汁，特有益氣壯神之功效。

? ? 羊肉性熱、味甘，是適宜于冬季進(jìn)補(bǔ)及補(bǔ)陽(yáng)的佳品。它能助元陽(yáng)，補(bǔ)精血，療肺虛，益勞損，是一種滋補(bǔ)強(qiáng)壯藥。它能“補(bǔ)虛勞，益氣力，壯陽(yáng)道，開(kāi)胃健力”。

孜然羊排

? ?大廚的兩道拿手菜馕炒肉和大盤雞是必點(diǎn)的。馕炒肉在外地很難吃到，馕酥脆咸香，咬下去咔嚓，脆的掉渣，留滿口香。肉塊經(jīng)過(guò)鹵制，十分入味，吃了就根本停不下來(lái)。相信我馕炒肉絕對(duì)是你吃之前從沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)，吃之后立馬愛(ài)上的心頭好。大盤雞就不必說(shuō)了，這道用土豆、雞塊、辣椒做出的家常美味早就聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，但做法最地道的新疆風(fēng)味，怕是你只有在這吃了才知道。