文|尚德香茶
許多老茶客都愛在嘴邊掛一句老話：“不苦不澀，不是茶”。
小時(shí)候我不敢喝茶，覺得苦，長大了茶還是苦，可因?yàn)槠烦隽嘶馗?，慢慢喜歡上了。
泡茶時(shí)，我會(huì)在朋友喝了5，6杯以后，到一杯白水，她們喝完總會(huì)驚呼：“好甜的水啊！”
那甜正是一杯茶的苦盡甘來，澀后生津。
喝茶喝的久了，覺得喝的不僅僅是茶的味道，甚至喝出了人生的甘苦交疊。
人生如茶，有時(shí)最苦澀時(shí)正是芳香將至，最甘甜時(shí)卻有苦澀暗藏……
誰謂茶苦，其甘如飴
周作人字號(hào)“苦茶上人”，把自己家命為“苦茶庵”，說要在苦中吃到甜，那才是境界。
他認(rèn)為陸羽的《茶經(jīng)》最精髓的話就是啜苦咽干?！捌匠５牟?，小孩也要到十幾歲才肯喝，咽一口 ，茶覺得爽快，這是大人的可憐處。人生的苦甜，如古希臘女詩人之稱戀愛。”
梁實(shí)秋在《憶豈明老人》中細(xì)致地回憶了他在周作人家中吃茶的情景：“照例有一碗清茶獻(xiàn)客，茶盤是日本式的，帶蓋的小小茶盅，小小的茶壺有一只藤子編的提梁，小巧而淡雅。永遠(yuǎn)是清茶，淡淡的青綠色，七分滿?！?/p>
梁還在《喝茶》中再次提及抗戰(zhàn)前造訪知堂老人于苦茶庵：“主客相對(duì)總有清茶一盂，淡淡的，澀澀的，綠綠的?！?/p>
提起“苦茶庵”這三個(gè)字，讓我想起
青山個(gè)個(gè)伸頭看，
看我庵中吃苦茶。
這兩句詩出自明園信的《天目山居》，拈出一個(gè)苦字，道盡了茶味之真諦。
豐子愷先生為這兩句詩創(chuàng)作了一副茶畫。
雅士坐對(duì)群山，獨(dú)自吃茶，面前的一座座山峰，就像一個(gè)個(gè)人，伸著頭看他坐在庵中吃苦茶，似乎也想過來討一杯。
本就相看兩不厭，有了茶更多了些清趣，“我見青山多嫵媚，料青山、見我應(yīng)如是。情與貌，略相似?！?br>
苦是茶的真味，也是生命的真味?？辔渡⒈M后甜味再出現(xiàn)，會(huì)感到特別的甜。
人生如茶，亦苦，然而，無下則無上，無低則無高，無苦則無甜。唯累過，方得閑。唯苦過，方知甜。
