作為一枚獨自照顧寶寶的全職媽媽，往往還得照顧好全家人的胃。經(jīng)常有人驚訝我怎么做到的，其實，營養(yǎng)健康的快手菜只要30分鐘（包括準備時間哦），你也可以！
葷素搭配類
葷可以是豬、牛、雞等任何一種，素菜或去腥解膩或點綴，總之不能喧賓奪主。
1、洋蔥炒牛肉：牛肉橫切（豬肉豎切牛肉橫切）成片，放適量生粉、料酒、生抽、耗油、香油、胡椒粉、花椒粉、孜然粉腌20分鐘；洋蔥切片；熱鍋涼油，下牛肉炒至六分熟，下洋蔥炒至斷生；起鍋裝盤。
2、什錦雞丁、豌豆、玉米粒、胡蘿卜粒洗凈，雞脯肉切??；熱鍋涼油，依次下蒜末、雞丁、蔬菜粒；起鍋前加鹽調(diào)味。蔬菜粒臨時準備可能要費很多時間，所以不妨空閑時準備好放在冰箱里備用。
3、香蔥雞蛋餅：香蔥洗凈切小段，雞蛋打散；加入適量鹽；油燒熱倒入調(diào)好的蛋液，待一邊微微冒煙迅速翻邊。煎雞蛋要快，整個過程不過一兩分鐘，煎老就不好吃了。
湯類
4、香菇土雞湯：很多人可能要質(zhì)疑了，說好的快手菜呢？土雞湯半個小時哪夠？有了神器高壓鍋，半小時把雞肉燉得酥爛入味,so easy!
雞肉焯水放入高壓鍋，再放入姜片、香菇，加水沒過食材；滴兩滴香油，撒一點胡椒粉去腥提香。然后該干嘛干嘛去吧。半小時后開蓋放入櫻桃蘿卜煮五分鐘，加鹽盛出，撒蔥末。香的不要不要的～
5、紫菜蛋花湯：蛋花湯是名副其實的快手菜。水燒開，下紫菜，倒入蛋液攪散。開鍋后盛出，滴幾滴香油，撒蔥末，over。
口味菜類
6、牛蛙焯水（這樣肉質(zhì)更嫩），黃瓜切段；蒜末干紅椒花椒爆炒出香味，下牛蛙、黃瓜（也可用萵苣）爆炒，快熟時加水燜煮一會；作為口味菜當然少不了辣椒，按個人口味加入辣椒；加蔥段裝飾。
素菜類
7、生菜翻炒加入耗油。這個真是簡單得不能再簡單。注意兩點，斷生即可，老了不好吃；耗油有鹽分不必再加鹽。
火鍋類
8、火鍋：寒冷的冬天，熱氣騰騰的火鍋最誘人了好嘛！愛吃什么下什么。啥？湯底怎么做？賣場各種火鍋底料啥口味都有，就是懶得這么任性。（傲嬌臉）
9、麻辣香鍋：其實這是吃火鍋剩下的食材，想換個口味就炒一鍋吧。油燒熱，入八角、桂皮、花椒、干紅椒、姜片等爆香，先下肉類食材，再入豆制品類和難熟的蔬菜類（如土豆、山藥），最后放容易熟的青菜類。
10、最后來個早餐結(jié)尾吧。這是去年看舌尖上的中國時學著做的。米粉焯水后加入牛肉湯撒蔥段就行了，自己在家也可以吃上牛肉粉是多么幸福的一件事。前提是--牛肉前一天晚上燉好，米粉睡覺前泡好。
關(guān)于搭配，可以是這樣
好了，深夜放完毒，滿意的碎覺去了。
舉一反三，行動起來吧！
