2017年10月15日? 星期日? ? 長沙 ? ? ?陰雨天 （農(nóng)歷二零一七年八月二十五）
我是日記星球96號星寶寶陶春玲，正在參加孫老師的日記星球21天蛻變之旅，這是我的第268篇原創(chuàng)日記，2017年是4次元年，一切事物的顯化都非?？欤绻阋蚕胪懽?，就快快加入我們吧！
螃蟹(páng xiè):動物界，節(jié)肢動物門，甲殼亞門，軟甲綱，真軟甲亞綱，十足目，腹胚亞目，短尾下目。是甲殼類動物(crustacean)，身體被硬殼保護(hù)著，靠鰓呼吸。在生物分類學(xué)上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。絕大多數(shù)種類的螃蟹生活在海里或近海區(qū)，也有一些棲于淡水或陸地。
它們靠母蟹來生小螃蟹，每次母蟹都會產(chǎn)很多的卵，數(shù)量可達(dá)數(shù)百萬粒以上。螃蟹是依靠地磁場來判斷方向的。中國食蟹的歷史悠久，《逸周書·王會解》《周禮·天官·包人》中均有記載 。
螃蟹的種類很多，我國蟹的種類就有 600 種左右，有梭子蟹，青蟹，蛙蟹，關(guān)公蟹等等。
螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對身體有很好的滋補(bǔ)作用。蟹中含有較多的維生素A，對皮膚的角化有幫助。螃蟹還有抗結(jié)核作用，吃蟹對結(jié)核病的康復(fù)大有補(bǔ)益。
蟹肉性寒，味咸，具有舒筋益氣、理胃消食、通經(jīng)絡(luò)、散諸熱、清熱、滋陰之功，可治療跌打損傷、筋傷骨折、過敏性皮炎。此外，蟹肉對于高血壓、動脈硬化、腦血栓、高血脂及各種癌癥有較好的療效。
有的人吃螃蟹會過敏，有的人則不會。
孕婦是不能吃螃蟹的，整個懷孕期間都不應(yīng)該吃螃蟹。
螃蟹肉味鮮美、營養(yǎng)豐富，含有大量蛋白質(zhì)和脂肪，較多的鈣、磷、鐵、維生素等物質(zhì)。每 500 克螃蟹中含蛋白質(zhì) 49.6 克、脂肪 9.3 克、糖類 27.2 克、磷 1.088 毫克、鐵 33.6 毫克和適量維生素 A 等。它既是滋補(bǔ)品又是佳肴，很受人們的喜愛，常是喜筵上的主菜。但對孕婦來說并不適宜。
螃蟹有公母之分，公的螃蟹個比較大，但里面的蟹黃比較少。母的個比較小，但里面的蟹黃比較多。
吃螃蟹主要也是吃蟹黃，這個金秋時節(jié)正是吃螃蟹最好的季節(jié)，醇香的蟹膏、鮮美的蟹肉，是無數(shù)人心中割舍不掉的美味。上次在老板家第一次吃清蒸的大閘蟹，里面的黃真的是太好吃了，兒子也是第一次。
后來有一次，老板又送了幾只活蟹，我們自己在家自己蒸，第一次做，沒經(jīng)驗，所以蒸的時候稍微久了些，蟹黃都流出來了，而且蟹腳里面的肉干巴巴的，流出來蟹黃還有苦味，一點也不好吃，完全體會不到螃蟹的肥美了。我和先生直呼，被我們浪費(fèi)掉了。
這不今天先生送朋友的女兒去配眼鏡，在路邊看到有養(yǎng)螃蟹的在賣，先生跟我說買些回來吃，我說好啊。先生回來的時候，手里拿著一網(wǎng)兜，我把它都倒出來，一共有11只，先生說買10只送了一只。因為繩子沒綁好，倒出來好多只上面的繩子都掉了。本來打算中午蒸來吃的，但螃蟹身上還挺臟的，換了幾次水都沒有吐干凈，當(dāng)即決定晚上再吃，讓它把臟東西都吐出來。
晚上的時候，把螃蟹刷洗了幾遍，再用清水沖洗好多次。繩子掉了，先生又重新綁起來，大概是因為第一次做吧，總是綁不結(jié)實，反復(fù)綁了好幾次。我更加不敢碰，生怕把我的手給夾了。
新鮮的蟹，清蒸就很好了。這次蒸有經(jīng)驗了，蒸的時候一直守在旁邊，這次蒸了有15分鐘，拿開后看下面還是有一些蟹黃留下來，總結(jié)經(jīng)驗，蒸12分鐘這樣就可以了。
今晚蒸了5只，兒子這次吃得不亦樂乎，直呼吃得太爽了，吃得好滿足。
螃蟹不能吃的部位：
螃蟹剝起來十分復(fù)雜，很多人嫌麻煩往往亂吃一起，無意間把螃蟹內(nèi)不能吃的臟器也一并吃了，這些不能吃的部分含有很多臟東西，對我們的健康會造成很大的傷害。
首先，打開蟹殼會在看到蟹黃兩側(cè)有毛茸茸的兩排百葉窗式的東西，它們是蟹腮，是螃蟹的呼吸系統(tǒng)，里面被過濾留存下大量的有寒物質(zhì)，一定不能食用。
其次，在蟹黃中我們會找到一個很硬的三角包樣的東西，這是蟹胃，可能存在未消化完的食物，不能食用。
再者，在蟹黃上方的黑膜下，有一個白色六角狀的物質(zhì)，這是蟹心。中醫(yī)認(rèn)為蟹心極寒，不宜食用。
溫馨提示：
1、螃蟹要選活的，死蟹不宜吃。如果一次性買多了，可以有以下解決方法：
放在冰箱冷藏室內(nèi)用濕毛巾蓋上可以放幾天，用手觸摸螃蟹的眼睛，沒反應(yīng)的就是死螃蟹。
放在水桶中但是水的高度不要沒過螃蟹身體，否則螃蟹會缺氧而死。如果家里有浴缸更好，因為浴缸光滑螃蟹不能爬出來
2、孕婦、脾胃虛弱的人不宜食蟹、 三高、心血管病人、肝病患者不宜食蟹。
3、老人不宜多食。老年人隨著年紀(jì)的增長，消化系統(tǒng)往往出現(xiàn)功能性衰退，不利于對螃蟹的消化。
螃蟹成熟的季節(jié)，我們在享用美味的同時也要留心食用禁忌，為了滿足口腹之欲而忽略了健康是一種不明智的做法。
作者簡介：
網(wǎng)絡(luò)名香油女王玲子，在微信上主推自己家產(chǎn)的小磨芝麻油，是日記星球?qū)懽魃缛旱暮匣锶耍矚g學(xué)習(xí)靈性，在各大媒體平臺也寫有原創(chuàng)美食文章。積極陽光，喜歡正能量。
更多精彩文章閱讀>>>>>
農(nóng)村人的集市，街上賣的幾乎都是農(nóng)村人自己種養(yǎng)的東西，你喜歡嗎？－（原創(chuàng)之262）
農(nóng)村人自己養(yǎng)的雞，煮出來的湯太香了，光聞著口水都流了?。ㄔ瓌?chuàng)之259）
