方便面又叫速食面，即食面，公仔面、快熟面、泡面等。
以前曬過吃方便面的朋友圈，大家都說慘點。額，好吧。不過，方便面其實并沒有，人們想得那么不健康。不妨做個思想實驗，每天吃一頓洋快餐，和每天吃一袋方便面，那種更能堅持？
可以猜猜看。
真有個老頭，堅持吃方便面，每天一包。吃了若干年，身體還倍兒棒，杠杠的。
他就是發(fā)明方便面的人，叫安藤百福。聽著是個日本名。其實，他出生在臺灣，原來叫吳百福，是日本日清食品株式會社的社長。永遠要和自己的產(chǎn)品在一起，很工匠精神。
在2007年去世時，他已經(jīng)吃了60年。這從另一個方面也說明，方便面比起酸辣粉， 燒烤等，算是家常菜。過去可不是這樣。
剛到中國時，方便面可是個稀罕物。我第一次遇見方便面，是雞汁味兒的。據(jù)說那是大陸最早的方便面。當時感覺調(diào)料包極鮮美，鮮到直接吃調(diào)料，會感覺有點異樣的甜。
記憶中的方便面，感覺都比較清淡。不像現(xiàn)在。后來聽說，如果如果用煮的方式，可能要好一點：
1、先焯水去油，把水燒開，把面塊放入30秒就撈出來。 用勺子撇去水面上飄著的油花，
2、再放調(diào)料和配套的脫水蔬菜，講究的可以再自己的菜，如火腿腸等。這些豐富的內(nèi)容，在開水里翻滾，很快會融為一體的濃湯。
3、最后，可以放面了，煮到筋軟，即可出鍋。此時湯味濃郁，完全沒有不舒服的“油味”。
這樣的吃法，很講究了。
不過，很多人小時候吃方便面，更喜歡干啃。覺得這樣更直接，更帶勁兒。現(xiàn)在，有人已經(jīng)30好幾了，還喜歡辣條和方便面。估計這是童年記憶太深刻了。
現(xiàn)在，送快餐的業(yè)務(wù)已經(jīng)好幾年了。一般來說，這些快餐的分量，比直接在店里吃的，少多了。而且，美團這些巨頭，都試圖逐漸減少補貼。從快餐的價格，會漸漸太高。
可以想象，在不遠的未來，方便面會以更加高檔的形象出現(xiàn)。
在漫漫長夜，一口濃郁的面湯，一旦鉆入口中，就會在舌頭的表面散開。一股鮮暖的氣息，隨即在身上散開。整個人都精神了。
