閱讀是有好處的。

悅讀的好處更多。

這一點毋庸置疑。

張宏杰著《饑餓的盛世：乾隆時代的得與失》，據(jù)說是一本好書，可惜，一直都沒有機會好好閱讀甚至悅讀。

主要原因是近來升官加爵，成了領導以后果然日理萬機，真是不舍晝夜，實在騰不出時間，靜下心來看書。

不過我很喜歡這個書名，饑餓的盛世，說得多好啊！猶如丑陋的西施、漂亮的東施一樣，總是給人一種意外的驚喜。

饑餓一直都是我們這個民族如影隨形的標簽，前些年大家碰見的禮貌用語仍舊是吃了嗎？可見，吃對我們多重要，也是顯見的，我們一直以來在吃這一方面有多么的緊張。

不然，還搞哪門子18億畝紅線呢？

不過，讓人百思不得其解的，何以偏偏18億，不多一點也不少一點？是按照人口算計的嗎，這個規(guī)定搞了多久？當時的人口跟現(xiàn)在的有多少出入？或者搞大鍋飯，人均一畝，打算把人口牢牢控制在18億以內？

老友梁實秋巨著《雅舍談吃》，從頭到尾都在談論美食，至少是在他看來的美食。老先生文筆和思想相得益彰，很普通的食料，在他的如椽大筆之下，變得美味而精致。

他所以懷念老北平的那些美食，一個是因為他那時候的家庭條件很不錯，能夠有機會品嘗人間美食。當個富二代真好??！

另一個，當然就是偏居一隅起名為雅舍的無奈。換了是我，如果有鴨舌大嚼，估計都不會起雅舍這種名字。足以看得出，在四川他流口水的時間比能吃得上美食的機會多。

生不逢時，我們的時代迎來的都是轉基因之類的食材，距離原生態(tài)已經(jīng)很遙遠，怎么可能有機會品嘗？小時候確實很原生態(tài)，可惜那時候饑餓的時光比較長，壓根就沒有機會培養(yǎng)出一個好的味蕾。

外國佬著《品嘗的科學》，大約也是一本好書，很可惜我的外語水平實在拿不上臺面，那些偉大的翻譯家，嘔心瀝血弄出的中文版，真是讓人心驚膽戰(zhàn)，因此無緣閱讀。

倒是有一冊《美味欺詐：食品造假與打假的歷史》因為無聊粗略翻過，仍舊因為翻譯家的原因，讓我減少很多閱讀快感。

老梁說翻譯應該注重信雅達，老周說一定要尊重原意、如有必要有時候必須硬譯。他們都是大家，都有自己斬釘截鐵的大道理。倒是老錢比較實在，他說翻譯必須達到一種化境。

何為化境？

那就是兩個泥人重新捏過，你中有為我中有你的全新創(chuàng)造。錢老這個要求，真是為難那些不學無術的翻譯家，本身沒讀過幾本書，如何達到化境？

這幾年唯一有點閱讀快感的中譯本，大約就是林俊宏翻譯的《人類簡史》。當然，同時也看得出我閱讀面之可怕的狹窄。

這位林先生我不認識，不知道什么情況。不過，翻譯要是能夠達到他那種程度，應該算是對得起翻譯家這個稱呼——我想，有點自知之明的人，估計不怎么愿意戴這種大帽子。

原本是說吃的，仍舊改不掉我的老毛病，說著說著就不知道扯到哪里去了。此處又要應用到老友梁實秋說為文的絕活，看官好好學著點，只說一次不來二遍，那就是：該轉的時候就轉，硬轉也要轉！

中國幾乎絕大多數(shù)行業(yè)，都有一個低谷高峰的起落，沒幾年就會消失或者部分消失。任何人只要稍微注意街邊店面，隔不了幾年就會換了一個干凈透徹。

惟獨吃這一塊，說得專業(yè)一點，就是餐飲行業(yè)，從來都是如日中天，沒見過低谷的時候。哪怕就是所謂的低谷，只不過是某個品牌某個酒樓某些店面的不爭氣，至于整個行業(yè)，確實一直都蒸蒸日上。

前陣子有人在海底撈后廚看到老鼠，于是大做文章，表示對海底撈的失望和憤怒。當然，也有人出來站臺，說后廚的老鼠是難免的。說這個話的人不知道收了人家多少廣告費，不然，怎么閉著眼睛就膽敢說昏話？

實事求是，有老鼠那就是衛(wèi)生出現(xiàn)問題，認真面對就是嘛。只要不是對手放進來，那就是自己做不到位，想辦法改正就是了。趙本山不是說了嗎，錯了就改，改了再犯嘛！改來改去的就改好啦。

中國人真是熱衷于飲食行業(yè)的大發(fā)展啊，由此也可以看得出，這個行業(yè)在這個國家，前景不知道如何廣闊。

前幾年萬人空巷的《舌尖上的中國》，愣是把東南西北無數(shù)犄角旮旯里的中國美食搬上熒幕，讓人腦洞大開、口水橫流、饞蟲踴躍，只恨自己窮光蛋，沒有機會滿天下品嘗。

美食地圖，從來都是背包客出門之前的必備功課，而且是第一重要的必修課。不管是在大街上轉，還是天涯海角走一遭，要是沒有這一點基本功，轉一圈回來，簡直等同沒有出過門。即便多少圈，也是如此。

美食固然是個好東西，不過還是講究一點場所才好。需知道，你眼里口中的美食，對于別人可能就是垃圾，那都不一定。

如果你在封閉狹小的空調間里，大快朵頤，咀嚼臭豆腐或者榴蓮，可能就不那么受歡迎。你當然覺得無上美味，但是，對于那些不怎么喜好這兩種好東西的人來說，那就是受罪了。

最讓我驚奇的是，空調火車里的情形。

由此我常常懷疑，絕大部分坐火車的人，都是空腹上車的，不管是早上還是晚上的車，他們都沒有時間在上車前果腹。

很多人大包小包的提著吃的，弄得自己腰酸腿疼的狼狽非常，好像要去參加一個野餐會。何苦如此隆重？不過就是坐一趟動車罷了。

只要一進車廂，還來不及安頓好，馬上就會有人掏出方便面，直接在那里撕扯，然后到處找開水處泡面。車子還沒開動，整個車廂已經(jīng)彌漫方便面的迷人味道。

在封閉的空間里，嗅覺品嘗別人泡面的味道，真是一種受罪。猶如那些穿得很露骨的性感姑娘，偏偏看一眼就把你當目奸犯，第一時間對你開罵，然后掏出手機報警。

靠，不給看你不要這樣出門啊。

不帶這樣欺負人的！

聞著人家近在眼前的美味，卻遙遠得仿佛隔了三生三世一般，這種情況應該稱為嗅奸犯，可能比較貼切。

為了減少鼻子犯罪的機會，我想鐵道部門應該有一個規(guī)定，但凡行程不超過4個小時的，不允許泡方便面吃。車里也不能有那種來來回回、便宜到只賣60元一份的動車專用快餐盒飯，哪怕就是真的要餓死人了，也要忍一忍，必須到餐廳車廂吃。

沒有別的原因，因為總有一些人不喜歡那個味道，尤其是在狹小封閉的空間里。不管你的是檸檬鴨還是北京烤鴨，我都不想當面流口水，顯得自己對美食很沒免疫力。

你要是放任他們用方便面或者任何一種味道刺激的食品，來攻擊我的鼻子，那就不應該因為一支煙就罰我兩千塊！哪怕砍價之后可以500成交，什么煙呢，還是太貴。

下次我坐動車的時候，就帶上幾個榴蓮和臭豆腐。車開以后就打開包裝，讓味道隨著空調風飛揚。然后，自己戴上防毒面具，看看熱鬧場面。尤其是坐飛機，這么玩玩，肯定效果很奇葩。

除了味道怪異之外，還有吃相問題。

那些人在車廂里放開肚皮，簡直旁若無人。仿佛整個世界就剩下他和他那桶泡面，吸溜之聲哪怕就是周星馳的電影配音，都沒那么夸張。

不過，凡事都有例外，最近我老喜歡拿例外說事，這個習慣很不好。其實，習慣都是因為惰性的依賴，肯定都是人性弱點的問題。

有一次我在火車上碰到一個吃粉的場面，卻是生生改變了我頑固的想法。從此深刻體會到，同樣的事不，同的人去做，效果之差別，真是出奇的大！什么叫云泥？

那是融安上車的一個姑娘，皮膚非常嬌嫩，蓮藕一般，五官俊俏，臉上點綴著幾點顏色鮮艷的痘子，這正好表示她美妙的青春。

一點點粉底，剛好襯托膚質的細膩。

膽敢如此素面朝天，可見信心十足。

白色鏤空絲質襯衣，藍色牛仔短褲，頭發(fā)拉直染黃，又透著一些橙色，白色布包，透明內衣帶子扒拉著她粉嫩的肩膀，長腿，帆布鞋。

她禮貌地問我們父子倆：不好意思，這個位子是你們的嘛？因為車廂有點空，我們就大搖大擺的占了別人的位置。她這么認真的咨詢，弄得我有點不好意思，趕忙點點頭，回到自己座位——就在她旁邊。

她散發(fā)一種天然體香，估計離她好幾米都禁不住那股若有若無的誘惑，清淡卻又深刻。我靠得緊，有點暈香，但是不遠處的一些男人，很明顯非常享受。

我給鼻子涂抹好幾次風油精，就是為了不讓人家冠以嗅奸犯的名頭！果然沒錯，這年頭誘惑真是一點都不少。

確實一點都不夸張，那是一個讓人眩暈迷離的午后。要是《香水》的作者聞到，肯定會寫出《香水2》甚至3456系列讀物，就像哈利波特之類的。

她坐下來，先整理一下衣服，感覺到舒適之后，掏出手機，插上耳塞，調到自己喜歡的音頻，慢慢聽著，欣欣然的。

然后，不慌不忙，簡直是優(yōu)雅地打開外帶的食品袋子，一股濃郁的螺螄粉味頓時間彌漫開來，整個車廂瞬間為之一振，那些昏昏欲睡的，全都一臉精神。

她慢慢的吃，堅持做到不露齒，反而讓人對她那些勻稱而潔白的牙齒，有一種奇特的想像。她的吃相怎么也只能用儀態(tài)萬方來形容，看著她吃粉，仿佛就是端詳博物館里文藝復興時期的雕像作品。

在成都開往桂林的K字頭新空調車，那是我第一次在火車里聞到別人濃郁的食品味兒，卻沒有一絲半毫的反感。

相反，我想著是不是應該問問她，融安哪家店面的螺螄粉，居然有這么好的味道？要是有時間，不麻煩的話，麻煩給帶帶路！

很可惜，到融水我就下車了。

她還沒吃完那碗粉，我也沒有權利打擾那份優(yōu)雅，不然，車里如饑似渴的那堆男士，肯定會跟我急——你以為你是誰啊。

只能帶著些許遺憾，下車。

要是有下次，肯定不會錯過。

誰愿意錯過欣賞一碗獨特的螺螄粉的機會呢，是不是？這年頭讓人為之一振的好東西，實在太少。