麗晶教育，陽光品質(zhì)

所需材料報(bào)備如下:

1.餃子皮，皮小而薄。

2.餛飩皮，小。

3.肉餡，3分肥，7分瘦。

4.香菇餡，干香菇泡發(fā)剁成末。

5.香干子包菜餡，五香干子剁成末。包菜，去除粗梗葉剁成末。

特別提示:不要圓包菜！不要蘭州包菜！要松散綠葉的牛心甘藍(lán)。如圖所示！

圖片發(fā)自簡(jiǎn)書App

重要提示:肉餡，五香干子，包菜的比例10:3:2

6.油，鹽，生粉，老抽，生抽，蠔油，黑胡椒粉，白砂糖，雞蛋。

7.蔥節(jié)，姜絲泡水。

8.高湯，紫菜，蝦皮。

9.電磁爐。

10.湯鍋，稍大。煮餃子。

11.平底煎鍋，不粘鍋。煎餃子。

12.蒸鍋，蒸餃子。

13.蔥花，孜然粉，蕃茄醬，五香粉。

14.一次性手套，口罩，筷子。

重要提示:調(diào)好的肉餡要放置一兩小時(shí)才能入味，所以請(qǐng)園方8點(diǎn)以前一定要把肉末準(zhǔn)備好！

非常感謝為我們提供優(yōu)質(zhì)的食材和工具！

謝謝！