家里的荷花開了今年的第一朵花之后，便再無花開，入秋后，只余荷葉數(shù)枝的蓮缸更顯寥落，一場北風后，便漸漸的萎靡，最后，只余枯莖數(shù)枝了。

記得《紅樓夢》中寶玉道：“這些破荷葉可恨，怎么還不叫人來拔去。”林黛玉道：“我最不喜歡李義山的詩，只喜他這一句：‘留得殘荷聽雨聲’。偏你們又不留著殘荷了?！?/p>

先生也容不得這頹敗的殘荷，把枯枝莖葉全數(shù)拔去，我倒不是向往留著殘荷聽雨聲的風雅，只是覺得拔去荷葉后，那大肚的荷缸里便余死水一潭，變得了無生趣了。

說來也奇怪，荷葉在的時候，就算枯黃，但缸里的水依舊清澈明朗，拔去荷葉后，水突然就變得渾濁，水面不知為何就突然生出一團綠藻來。

這團綠藻極奇怪，千絲萬縷地纏成一團，而且越來越大團，不幾天便整個缸被占了一半，那缸里變成黃綠的一團。

拿根小棍往水里一攪一挑，一大團如同絲線狀的綠藻便被挑了上水面，順手便擱置到旁邊的花盆上。

可是，剩下的綠藻每天也在努力地生長，我每天早上也總要清理它一團，就在這一來一回的交鋒中，蓮缸的水，卻再也不復(fù)清澈了。

望著綠森森的水面，想起那蓮葉無窮碧的日子，方才醒悟，原來，殘荷存在的意義，是為了讓我們懷念夏天。

不是嗎？老舍先生筆下，舊北京的夏天被有荷葉參與的“冰碗”拉開序幕：“一大碗冰，上面覆著嫩荷葉，葉上托著鮮菱角，鮮核桃，鮮杏仁，鮮藕，與香瓜組成的香，鮮，清，冷的酒菜兒?！?/p>

江門五邑人的夏天，齒頰也被荷葉的香氣停留了一夏。

每年剛?cè)胂?，那滿街隨處可見的小菜攤上，便會有小販在菜攤的一角放上一疊田田的荷葉。

喜歡荷葉香氣的人，買菜的時候，便順手帶幾張回家，在做老火湯的時候，放上一張，好用荷的香氣來消消暑氣。

講究的，再用荷葉做個菜。那做好的荷葉菜，一掀鍋蓋的香氣，立刻就能充滿一室，等到屋子里都裝不下后，它又直奔出房子，急匆匆地去占領(lǐng)滿層樓的樓梯間。

荷葉蒸雞，腌制好雞后，往雞肚子里面塞入小蔥和荷葉一張，再然后，給雞包上三層荷葉，捆綁結(jié)實，用大火蒸40分鐘。

蓮藕切成薄片，釀入魚肉，放在荷葉上蒸熟。魚肉爽滑，藕爽甜，加上荷葉的清香，有魚，有蓮葉，有蓮藕，果然是一個美好的荷塘月色。

那糯米雞，是廣東地方特色點心。制法是在糯米里面放入雞肉、叉燒肉、排骨、咸蛋黃、冬菇等餡料，然后以荷葉包實再上火蒸熟。

精致又如《射雕英雄傳》中的“好逑湯”。這個荷葉筍尖櫻桃斑鳩湯，特色是湯清，荷香，筍鮮，櫻桃甜。

清湯是以荷葉熬成，那釀了斑鳩肉的去核櫻桃，鮮紅地浮在碧綠的清湯上，湯面飄著七八片粉紅色的荷花瓣，湯里是摻著切成丁的嫩筍尖，色彩格調(diào)如詩如畫。

據(jù)黃蓉的解釋，竹筍丁和荷葉象征著君子，櫻桃象征美人的櫻桃小嘴，斑鳩象征關(guān)雎 ，正符合“關(guān)關(guān)雎鳩，在河之洲，窈窕淑女，君子好逑 ”的文意。

荷葉的甘美清香，便這樣如詩如畫般在齒頰中停留，一片荷葉，足以讓人惦記一冬了。

【人間文品】品人間美文，賞人間美景，讓我們一起攜手經(jīng)營著人生的春夏秋冬。

愿您帶著輕盈的行李、豐盛的自己，用心感受著美好人間。

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