在網(wǎng)上找到一份涼拌松花蛋的獨(dú)門秘籍，于是我照著秘籍做了涼拌松花蛋，口感超好，也很入味兒，有著辣椒的鮮香和松花蛋的奇特味道，再加上酸咸適口的醋汁和醬油，簡(jiǎn)直是一吃停不下來(lái)。

下圖是我自己做的，沒(méi)有人家做的好，但也不錯(cuò)啦。

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【轉(zhuǎn)】——一下我另用粗筆劃了重點(diǎn)，這些重點(diǎn)一定要做到位，不可小看，嚴(yán)格遵守它才能保證你做出的松花蛋好吃入味

涼拌松花蛋

松花蛋就是皮蛋，涼拌松花蛋最重要的是醬汁部分，這款是蒜泥青椒醬，加上小米醋等的調(diào)味，大愛(ài)這個(gè)味道。

原料：松花蛋、大蒜、青椒、小米醋、香油、食用油、生抽、鹽、十三香、蠔油。

做法步驟：

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第1步、原料：松花蛋4個(gè) 大蒜一整個(gè) 青椒半個(gè)調(diào)料：簡(jiǎn)簞小米醋 香油 食用油 生抽 耗油，醬油， 鹽 十三香 適量。

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第2步、每個(gè)松花蛋對(duì)半切對(duì)半切 切成4等份。

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第3步、切適量的青椒末。

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第4步、一個(gè)大蒜去皮砸蒜泥，泥的程度根據(jù)個(gè)人喜好，我喜好有顆粒感的沒(méi)有砸太碎。

第5步、蒜泥 青椒末放到碗里，鍋里燒適量食用油，燒熱后澆到蒜泥青椒末上。

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第6步、澆油的蒜泥青椒放置片刻，加適量 生抽 耗油 簡(jiǎn)簞小米醋 鹽 醬油 十三香 香油 調(diào)味拌勻。

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第7步、把調(diào)好的汁用調(diào)羹舀在皮蛋黃上面就完成了。

來(lái)自 美食天下 簡(jiǎn)簞小胖 的作品。