本文首發(fā)于公眾號“行走的未暮”。

侗族，是黔東南第二大少數(shù)民族。侗族人民祖祖輩輩生活在山里，侗寨依山傍水，環(huán)境清幽。

這山水養(yǎng)育出來的侗族姑娘如花般美麗，如水般溫柔，小伙如樹般挺拔，如草兒般堅韌。

侗族的美食也十分可口，來到黔東南，不嘗嘗侗族美食必為一大遺憾。

在外面餐館吃過很多次侗菜，好吃的極少。而今天探尋的這家餐廳，味道正宗，極具特色，推薦指數(shù)4顆星。

名稱：凱里侗味萊基餐廳

地址：蝴蝶谷洪源居1棟2樓

人均：50-80元

這家餐廳以磚木結(jié)構(gòu)為主，裝修融入了侗族元素。

走進餐廳門口，左側(cè)有石磨、壇子、水缸等農(nóng)家之物，右側(cè)是鄉(xiāng)村灶臺，屋梁上掛著辣椒、玉米等裝飾物。

餐廳在二樓，從樓梯往上走，會看到墻上掛有侗寨照片、侗菜介紹等。

侗味萊基餐廳大部分是圓桌，一桌能容納十人左右，僅窗邊位置有三張卡座，另有幾個包間?？梢钥闯觯瑏磉@里吃飯的基本都是一群人。

我們?nèi)サ臅r候正趕上有人辦酒席，餐廳里喧鬧不已，還有人在公共場合抽煙，氣味極難聞。

不過還好在傍晚七點左右，有一場半小時左右的精彩侗族歌舞表演，給餐廳環(huán)境加了分。

因此環(huán)境測評我們給3顆星。

剛進門口，有五六個侗族姑娘在迎賓，穿著侗族服飾，很有特色。

可是上到二樓餐廳后，便沒人再管我們。

前臺看了我們一眼，沒理。我們走進去找位置，可僅有的三張卡座被中間的圓桌和坐滿的人擋得死死的，來往送菜的服務(wù)員沒有一個人過來指引，我們徘徊了一會兒后只好主動跑去找服務(wù)員，才得以坐上位置開始點菜。

雖然同時在辦酒席，但上菜的速度也不算太慢。

可我們吃完了起身準(zhǔn)備走的時候，沒服務(wù)員來結(jié)賬，走到前臺了前臺人員也沒問，我們只好主動結(jié)賬，估計當(dāng)時我們直接走了也沒人發(fā)現(xiàn)吧。

因此服務(wù)測評我們只能給2顆星。

對于吃貨來說，一家餐廳，只要菜做得好，環(huán)境、服務(wù)等方面都會被忽略的吧。侗味萊基的菜味道正宗，口感極好。

腌肉咸酸得當(dāng)，配上青椒和折耳根，清爽開胃，百吃不厭，再配一碗天然植物染色的糯米飯，清甜軟糯，十分可口；

小米扣肉肥而不膩，Q彈軟嫩，入口即化，甜度適中；

酸菜土豆湯香氣撲鼻，木姜子的味道勾得人直流口水。若吃多了小米扣肉類的甜味菜，喝一碗酸菜土豆湯，解膩去甜，感覺可以再吃一頓。

他家的侗菜，第一口驚艷，第二口沉醉，可是也不能一次吃太多哦，因為再好吃的菜，吃多了都會厭膩。懂得適可而止，才能成為高級吃貨。

綜合來說，除去嘈雜的環(huán)境（其實大部分餐廳都會有這種情況）、冷淡的服務(wù)（有可能是當(dāng)天有酒席，服務(wù)員忙不過來），若想在凱里吃正宗美味的侗族菜，侗味萊基這家餐廳絕對不能錯過！

在看侗族歌舞表演的時候，心里為家鄉(xiāng)的傳統(tǒng)文化激動而自豪。

這青山綠水的生活環(huán)境，這回味無窮的特色美食，熱情淳樸的民風(fēng)，博大精深的傳統(tǒng)文化，是讓我舍不得離開家鄉(xiāng)的原因吧。